Name: Luxusní mandlová bábovka s rozinkami: vláčná, nadýchaná a úplně jednoduchá
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 lžíce rozinek; 30 ml tuzemského rumu; 3 ks vejce; 120 g cukru krupice; 20 g cukru s mandlovou příchutí; 150 ml oleje; 150 g polohrubé mouky; 100 g mandlové mouky; 1 lžička jedlé sody; 1 špetka soli; 1/2 lžíce másla na vymazání; 1 lžíce polohrubé mouky na vysypání; 1 lžíce moučkového cukru na posypání

Hlavní obsah

Coolinářka

Chcete si upéct vláčný a neodolatelně voňavý moučník? Ochutnejte tuto mandlovou bábovku se šťavnatými rozinkami. Je výborná, má příchuť marcipánu a promění každý den v malý svátek.

Neuspávat obrazovku, vařím

15 min.

Příprava

35 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 bábovku

2 lžíce rozinek
30 ml tuzemského rumu
3 ks vejce
3
120 g cukru krupice
20 g cukru s mandlovou příchutí
8
150 ml oleje
150 g polohrubé mouky
1
100 g mandlové mouky
8
1 lžička jedlé sody
1 špetka soli
1/2 lžíce másla na vymazání
7
1 lžíce polohrubé mouky na vysypání
1
1 lžíce moučkového cukru na posypání
1

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Skořápkové plody

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Nemáte mandlovou mouku? Můžete si ji připravit z loupaných mandlí – jednoduše je umelte najemno. Suroviny v tomto receptu vyjdou na menší bábovku, na formu s objemem přibližně 1,4 litru.

Sladké pečení

8. 6. 2025

Ještě snazší než hrníčková: „Kelímková“ bábovka bez vážení

Postup

01.

Pár hodin před samotnou přípravou namočte rozinky do rumu. Na těsto vyklepněte do mísy vajíčka a přidejte cukr krupici a cukr s mandlovou příchutí. Elektrickým šlehačem mixujte a asi po pěti minutách šlehání začněte do směsi tenkým pramínkem přilévat a zašlehávat olej.

02.

Do jiné mísy prosejte polohrubou mouku, přidejte mandlovou mouku, jedlou sodu a špetku soli. Suché suroviny zamíchejte. Po částech suchou směs zapracujte do tekuté směsi a nakonec do vzniklého těsta zamíchejte i rozinky s rumem.

03.

Těsto vlijte do máslem vymazané a vysypané menší bábovkové formy. Vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte přibližně 35 minut. Hotovou bábovku opatrně vyklopte z formy a nechte zchladnout na drátěné mřížce. Před podáváním ji poprašte moučkovým cukrem.