Zapomenuté české superpotraviny: Borůvky či maliny, ale i šípky, trnky a další podzimní poklady

Jsou plné vitaminů, antioxidantů a zdraví prospěšných látek. A navíc si je můžete sami nasbírat a neutrácet za ně hory peněz. Vyrazte do lesa a udělejte si zásobu těchto zázračných plodů přírody. Máme pro vás hned několik důvodů, proč se to vyplatí!

Borůvky, maliny, černý a červený rybíz nebo brusinky jsou bohaté na vitamin C a různé polyfenolické látky, například flavonoidy a anthokyany. Stejně zajímavé jsou ale i některé podzimní plody, na které se dnes často zapomíná – především šípky, jeřabiny nebo trnky. Také ony obsahují vitamin C a další rostlinné látky s antioxidačními vlastnostmi. Antioxidanty pomáhají chránit buňky před působením reaktivních forem kyslíku a dalších volných radikálů. Pravidelná konzumace ovoce je součástí pestré stravy, která je spojována s nižším rizikem některých chronických onemocnění, zejména kardiovaskulárních.

Vitaminy a antioxidanty jsou důležité nejen pro celkové zdraví, ale také pro stav pokožky. Zvlášť významný je vitamin C, který je nezbytný pro tvorbu kolagenu a zároveň pomáhá chránit buňky před oxidačním poškozením. Drobné ovoce, jako jsou borůvky, rybíz, maliny, jahody nebo brusinky, je navíc bohaté na různé polyfenolické látky. K nim se na podzim přidávají například šípky, jeřabiny nebo trnky, které jsou rovněž zdrojem vitaminů a dalších bioaktivních látek.

„U borůvek činí antioxidační aktivity 84 procent, u rybízu 73 procent, u malin 21 procent. Jahody obsahují i fenolové sloučeniny a glutathion, což jsou další antioxidačně působící látky. V drobných plodech se ve významnějším množství nacházejí i vitaminy skupiny B, vitamin K a beta-karoten,“ říká nutriční specialistka Karolína Hlavatá.

Lesní a drobné ovoce obsahuje řadu zdraví prospěšných látek. „Za zmínku stojí také fytonutrienty, které chrání tělo před civilizačními chorobami, jako jsou diabetes, kardiovaskulární onemocnění nebo onkologická onemocnění,“ vysvětluje lékař Ondřej Nývlt, který se problematice výživy dlouhodobě věnuje.

Brusinky jsou bohaté na proanthokyanidiny, které mohou bránit některým bakteriím Escherichia coli v přilnutí ke sliznici močových cest. Brusinkové produkty mohou snižovat riziko opakovaných infekcí močových cest. „V lidovém léčitelství jsou známé pro své antimikrobiální vlastnosti a podávají se při střevních potížích. Lesní ovoce rozhodně doporučuji. Je mnohonásobně prospěšnější dát si místo sladkostí ze supermarketu hrst borůvek nebo malin,“ radí Ondřej Nývlt.

Na podzim se hodí připomenout také ovoce bohaté na vitamin C, který přispívá k normální funkci imunitního systému a tím i například k ochraně před nemocemi horních dýchacích cest. Mezi jeho nejbohatší zdroje patří především černý rybíz, ale vitamin C najdeme také v malinách, ostružinách, brusinkách a šípcích. Právě šípky patří mezi tradiční podzimní plody s mimořádně vysokým obsahem vitaminu C. Jeho množství se přitom u jednotlivých druhů a odrůd ovoce výrazně liší. U šípků se obsah vitaminu C běžně pohybuje ve stovkách miligramů na 100 gramů. „Například černý rybíz obsahuje ve 100 gramech 87–219 mg vitaminu C, což odpovídá 108–270 procentům doporučené denní dávky tohoto vitaminu. A v některých odrůdách najdete ve 100 gramech dokonce až 450 mg vitaminu C,“ uvádí dietoložka Karolína Hlavatá.

Nejsladší superpotravina je nejen zdravá, ale i zábavná. Milují ji vegani, vitariáni a všichni ostatní!