Nejsladší superpotravina je nejen zdravá, ale i zábavná. Milují ji vegani, vitariáni a všichni ostatní!

U nás datle patřily po desetiletí k vánočnímu setu exotického ovoce: sušené fíky a datle, kokos, ananas, banány, pomeranče. Dopřáli jsme si je jednou za rok. Pak bylo o datlích slyšet v souvislosti s raw dezerty, tedy těmi nepečenými. Ale žádný velký povyk kolem toho nebyl.

Až do té doby, než jsme se začali pídit po tom, co mlsat, aby to bylo dostatečně sladce uspokojivé a nebylo to vysloveně škodlivé. To se plošně začalo dít během covidu. S nuceným domácím pobytem se začaly na sociálních sítích objevovat tipy na „healthy candy“. Je to protimluv: něco jako „zdravá sladkost“ neexistuje, ale fakt je, že se dá zvolit alespoň zdravější varianta sladkosti.

K tomuto trendu se přidaly další. Především návrat k nezpracovaným potravinám – a tady datle jasně vítězí nad všemi průmyslově vyráběnými sušenkami a čokoládovými tyčinkami. Dalším trendem jsou takzvané superpotraviny, tedy ty s vysokým obsahem antioxidantů, minerálů, vlákniny a dalších pro tělo prospěšných látek, a těch mají datle požehnaně. Navíc se dají také výborně využít ve veganské stravě, kde fungují jako pojivo i sladidlo. Tohle jsou všechno relevantní důvody, proč po datlích sáhnout.

Největší podíl na popularitě datlí mají ale sociální sítě: datle se ukázaly být nesmírně atraktivní surovinou pro natáčení krátkých videí. Z datlí a několika dalších surovin lze jen pár pohyby vytvořit atraktivní a lákavou sladkou svačinku. Wow efekt je zaručený – je to nejen jednoduché a rychlé, ale i efektní. Navíc sladké i zdravé zároveň. To prostě chcete.

A také chcete, respektive potřebujete, druh datlí, který se na všechny ty zábavné recepty hodí. Takže zapomeňte na poněkud suché a drolivé bobule z někdejší mikulášské nebo vánoční nadílky. Potřebujete ideálně datle odrůdy medjool, velké, měkké až krémové plody s karamelovou chutí. Právě ona šťavnatá měkkost a lahodná chuť jsou zárukou úspěchu.

Bude vás to něco stát, konkrétně takřka stovku za necelých 200 gramů prémiových medjool datlí. Je to zhruba dvojnásobek ceny běžných sušených. Je to fér, rozdíl v surovině je opravdu značný. A cena evidentně není na překážku, zájem o medjool datle stále roste. Původně se pěstovaly pouze v Maroku, ale ukázalo se, že se jim daří i v Kalifornii, Izraeli nebo Jihoafrické republice.

A co tedy s nimi? Aktuální hit je velmi jednoduchý: měkké datle jednoduše namažte na krajíc dozlatova opečeného chleba, přidejte arašídové máslo a prémiovou vločkovou sůl. Na tom ale datle kariéru nevybudovaly, takové a podobné „recepty“ mají jen poukázat na flexibilitu datlí v gastronomii. Celosvětovou oblibu si získaly hlavně datle plněné – jednoduše vyndáte pecku, dovnitř dáte mandli nebo ořech, přidáte ořechové máslo a celé to namočíte do čokolády. Variací na tohle téma se dá vymyslet takřka nekonečno. A nejen těch sladkých, ale i slaných s nejrůznějšími sýry, s ořechy, bylinami a medem.

Už nějakou chvíli letí domácí datlové snickersky plněné arašídovým krémem a arašídy a také variace na tyčinku bounty se strouhaným kokosem, kokosovým jogurtem a proteinem. Pak je tu možnost vyskládat datle vedle sebe a rozválet je mezi dvěma pečicími papíry na placku – a na ni můžete navršit takřka všechno, co vám kdy chutnalo, hlavně ořechy a čokoládu. Pak zmrazíte, krájíte, mlsáte. A to zdaleka nejsme na konci. Datle jsou zkrátka velmi zábavné.

A kromě toho mají vysoký podíl vlákniny, obsahují draslík, hořčík, železo, vitaminy skupiny B a také polyfenoly a flavonoidy. Ale také spoustu cukru, a tím pádem i kalorií. „Je to lepší než cukr, ale pořád je to cukr,“ varují nutriční poradci. Jedna taková plněná datle pokryje víc než čtvrtinu doporučené denní dávky cukru průměrně stavěné ženy. S tím je třeba počítat.

Datle – v jakékoli sebekreativnější podobě – by měly zůstat opravdu jen delikátním pamlskem, od kterého si dopřejeme jeden, dva, maximálně tři kousky za den. Ale i proto má smysl si s nimi hezky vyhrát.