Zahřejte tělo i duši bez zbytečných kalorií. Co vám v chladných dnech udělá dobře?

S příchodem podzimu a chladnějších dnů často roste chuť na horké kakao, sladkosti, čerstvě upečené buchty nebo vydatná, tučnější jídla. Není divu, teplé a syté dobroty přinášejí pocit pohodlí a úlevy. Zahřát tělo i duši však můžete i bez zbytečných kalorií a přemíry cukru.

Stačí sáhnout po voňavých čajích, zázvoru, skořici nebo domácích vývarech, které zpříjemní chladné dny a pomohou vám doplnit tekutiny. Hydratované tělo získá ztracenou svěžest i odolnost. Některé nápoje navíc obsahují látky podporující imunitu, což v tomto období rovněž oceníte.

Místo sladkého pečiva nebo cereálií s velkým množstvím cukru vyzkoušejte teplou ovesnou kaši. Uvařte ji v mléce nebo neslazeném rostlinném nápoji, přidejte nastrouhané jablko, špetku skořice a několik nasekaných ořechů. Ovoce dodá přirozenou sladkost, ovesné vločky vlákninu a ořechy příjemnou chuť i zdravé tuky. Pokud chcete snídani obohatit o bílkoviny, doplňte ji například bílým jogurtem nebo skyrem.

Skořice patří mezi koření, která dokážou jídlu dodat sladce hřejivou vůni, aniž byste museli přidávat cukr. Hodí se také do tvarohu, pečených jablek nebo domácího ovocného pyré.

Čerstvý zázvor má výraznou, lehce štiplavou chuť, která se skvěle hodí do podzimního jídelníčku. Nakrájejte několik tenkých plátků a zalijte je horkou vodou. Po chvíli přidejte citronovou šťávu. Pokud potřebujete nápoj osladit, vsaďte na malé množství medu.

Zázvor ale využijete také v kuchyni. Nastrouhejte ho do mrkvové nebo dýňové polévky, přidejte do zeleninové směsi na pánvi nebo jím dochuťte marinádu na kuřecí maso či tofu. Pikantní koření pomůže zvýraznit chuť pokrmu.

Horká polévka je ideálním obědem i lehčí večeří. Zkuste zeleninový vývar s mrkví, pórkem, celerem a červenou čočkou. Luštěniny dodají bílkoviny i vlákninu a pomohou z polévky vytvořit plnohodnotné jídlo. Podobně zafunguje fazolová polévka nebo kuřecí vývar s trochou celozrnných těstovin.

Zapojte i podzimní plodiny. Dýni, mrkev, řepu nebo květák stačí doplnit vývarem a kořením. Pro výraznější chuť přidejte zázvor, česnek, pepř nebo špetku římského kmínu. Pokud milujete krémové polévky, ideální konzistenci získáte rozmixováním části uvařené zeleniny.

Když vás odpoledne přepadne chuť na něco dobrého, zkuste si připravit malou teplou svačinu. Jablko nakrájejte na kousky, posypte skořicí a krátce poduste s trochou vody. Podávejte ho s bílým jogurtem nebo tvarohem. Toužíte-li po slané chuti, uspokojí ji hrnek zeleninového vývaru, pečená cizrna s kořením nebo celozrnný toast s vejcem.

Na závěr dne si dopřejte hrnek zázvorového nálevu, rooibosu nebo jiné oblíbené bylinné směsi. Černý a zelený čaj obsahují kofein, proto mohou být večer pro citlivější lidi méně vhodné. Skořice, citronová kůra nebo kousek čerstvého zázvoru dodají nápoji výraznou chuť i bez doslazování.

Důležité je nezaměňovat potřebu zahřát se a zahnat psychické chmury s nutností neustále něco jíst. Pokud máte hlad, najezte se. Jestli vás láká hlavně chvíle klidu, může úplně stačit čaj a pár minut odpočinku.

Za blbý den v práci dortík: Co je emoční přejídání a proč to může být nebezpečné