Co jíst v lednu? Zapomeňte na diety! Vsaďte na stravu, která zahřeje, odlehčí tělu a posílí imunitu

Leden je měsícem návratu k běžnému režimu po období svátečního odpočinku a bezstarostného hodování. Zároveň jde o čas, kdy je organismus vystaven chladu, větru a kratším dnům, které jsou skoupé na denní světlo a sluneční svit, což vede k výrazně vyšší zátěži, pokud jde o imunitu.

Jídelníček by měl být založen na čerstvých potravinách a lehce stravitelných pokrmech, které dodají komplexní spektrum živin. „Považuji za důležité podtrhnout, že je důležité se při výběru potravin soustředit na jejich kvalitu a nenechat se zmanipulovat všudypřítomnou reklamou, podporující prodej vysoce průmyslově zpracovávaných produktů. Zatěžují organismus nadbytečnou solí, cukrem a spoustou uměle přidávaných příměsí,“ říká farmaceutka Hana Chudobová z rodinné lékárny Vitalpoint.cz.

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak své tělo v lednu podpořit, je zařadit do jídelníčku více sezónních potravin. „Například kořenovou zeleninu, zelí, kapustu nebo pórek. Poskytují tělu vlákninu, vitaminy a minerály a zároveň jsou šetrné k trávení. Stejně důležité jsou fermentované potraviny, jako kysané zelí, kefír nebo kimchi, jež podporují zdravý střevní mikrobiom, a tím i přirozenou obranyschopnost. A nezapomínejte ani na citrusy, jablka, kiwi nebo brusinky. Tyto přírodní zdroje vitaminu C a antioxidantů pomáhají udržet energii a odolnost během chladného období,“ uvádí fyziolog Radim Šlachta.

Nemusíte se pouštět do přísných diet a rozhodně není potřeba ani žádný zázračný detox, organismus si většinou poradí sám. Stačí začít s malými, promyšlenými změnami, které tělu uleví a zároveň podpoří jeho přirozenou regeneraci.

„Místo těžkých dezertů si dopřejte čerstvé ovoce a k obědu přidejte více zeleniny. Takové drobné úpravy postupně odlehčí trávení a pomohou přirozené obranyschopnosti,“ říká Radim Šlachta. Jeho slova potvrzuje Zdeňka Podrazilová, imunoložka a alergoložka z Galen Clinic a praktická lékařka pro děti a dorost: „Jakákoli striktní „povánoční“ dieta není dobrým nápadem, vede totiž vždy k jojo efektu a v dlouhodobějším časovém horizontu nemá žádný účinek.“

Jelikož je v zimě málo slunečního záření, nezapomínejte na dostatečný příjem vitaminu D, který najdete v rybách, vejcích a mléčných výrobcích. Stejně důležitý je vitamin C, který posiluje imunitní systém a působí jako antioxidant. Hojně je obsažen v kysaném zelí, šípcích, rakytníku, citrusových plodech a zelenině, například paprikách a brokolici.

„Z minerálů zařaďte do stravy železo (červené maso, játra), dále zinek a selen ke zvýšení imunity, které najdete v obilovinách a ořeších. Pro udržení energie po celou zimu je třeba konzumovat zdravé tuky, komplexní sacharidy a bílkoviny. Pro příklad, k snídani si dejte ovesnou kaši s ořechy, k obědu teplou zeleninovou polévku, ke svačině bílý jogurt a k večeři jsou skvělé luštěniny,“ popisuje lékařka Zdeňka Podrazilová

Důležité je jíst pravidelně pětkrát denně. Hlavní složku velkých jídel by měla tvořit zelenina, která dodává vitaminy a vlákninu, tudíž pak nemáte tolik potřebu přidávat si přílohy. „Zelenina by měla v tomto ročním období být spíše tepelně upravená, můžete ji dochutit kořením a bylinkami pro podporu trávení nebo imunity (zázvor, máta, kurkuma, česnek…),“ doporučuje imunoložka Zdeňka Podrazilová.

V zimním období tělo signalizuje žízeň méně výrazně než v létě, proto nemáte tak velkou potřebu se napít. Přesto je pravidelný přísun tekutin zásadní pro optimální fungování organismu. Nedostatečná hydratace totiž ovlivňuje nejen trávení a funkci střev, ale také koncentraci, hladinu energie a schopnost těla odolávat infekcím.

„V zimě bývá časté, že lidé pijí méně, protože nemají pocit žízně, ale tělo potřebuje vodu pro správnou termoregulaci a podporu metabolismu,“ vysvětluje Radim Šlachta. Teplé nápoje, jako bylinkové čaje (zázvorový, šalvějový, šípkový i lipový) nebo vlažná voda s citronem navíc organismus zahřívají a mohou být pomocníky v boji proti sezónním respiračním infekcím.

Zimní únava, letargie a špatná nálada. Možná za to mohou vaše játra