Proč si hlídat příjem vitaminu K2: Je to klíč k pevným kostem, zdravým zubům a čistým cévám

Vitamin K je jeden ze čtyř vitaminů rozpustných v tucích (A, D, E, K) a podporuje správnou srážlivost krve a zdraví kostí. Vitamin K je však ve skutečnosti zastřešující termín pro několik různých forem této mikroživiny (podobně jako je tomu u vitaminu B) – a nejvýznamnější jsou vitaminy K1 a K2.

„Jednička“ a „dvojka“ se podobají, v mnoha ohledech se ale liší. Vitamin K1 (fylochinon) a vitamin K2 (menachinon) mají odlišné chemické struktury, funkce v těle a zdroje, odkud je organismus čerpá. Zatímco hlavní funkcí K1 je „hlídat“ srážlivost krve, vitamin K2 je znám svou důležitostí v podpoře zdraví kostí a kardiovaskulárního systému.

Tato důležitá látka podporuje a reguluje správné ukládání vápníku. „Vitamin K2 zajišťuje, že se vápník uloží v kostní tkáni a v dentinu i sklovině zubů a nevytvoří kameny ve žlučníku či ledvinách nebo se neuloží ve stěně cév – a nevytvoří součást aterosklerotických plátů,“ vysvětluje Kateřina Cajthamlová, internistka, psychoterapeutka a propagátorka zdravého životního stylu. Je proto dobré podávat K2 současně s vitaminem D3, který reguluje vazby vápníku, a společně tak podporují zdraví kostí a cév.

Výsledky rozsáhlé dlouhodobé studie potvrzují pozitivní vliv vitaminu K2 na zdraví srdce a cév. Vysoký příjem spojují s nižším rizikem onemocnění tepen velkého oběhu (vedou okysličenou krev ze srdce do končetin a orgánů), a to zejména u lidí s vysokým krevním tlakem nebo s cukrovkou. Aktivuje také bílkoviny kontrolující růst buněk, čímž může bránit v růstu nádorům.

Pomáhá směrovat vápník do kostí a zpevňovat je. A pokud máte K2 v organismu nedostatek, zvyšuje se riziko zlomenin. Deficit může také ohrozit zdraví chrupu: když se vápník neukládá v zubech správným způsobem, pak nemůže posilovat jejich spojení s čelistními kostmi. Ukázalo se, že lidé se sníženým příjmem vitaminu K2 vykazují známky úbytku kostní hmoty, poškození zubní skloviny a pomalejší hojení.

Dobrými zdroji vitaminu K2 jsou fermentované potraviny, jako je kysané zelí, miso a natto (fermentované sójové boby), dále kuřecí a husí játra a maso, sýry (gouda, brie) a žloutky. Najdete ho také v olivovém oleji a v másle.

Prospěšné může být i zařazení vitaminu K2 ve formě doplňků stravy. A jak už bylo řečeno, vhodné je přidat vitamin D3, protože tyto látky společně podporují zdraví kostí a cév v celém těle.

Vitamin K2 ve formě doplňku se doporučuje užívat společně s jídlem obsahujícím tuky (máslo, olej, ořechy, avokádo, olivy), protože jde o vitamin rozpustný v tucích. Můžete jej brát ráno, v poledne či večer – nesejde na denní době, klíčová je pravidelnost a konzistentnost. „Poločas rozpadu a tedy setrvání vitaminu K2 v lidském těle je relativně dlouhý a záleží na jeho formě a u stabilnější formy MK-7 jde až o 72 hodin,“ informuje Kateřina Cajthamlová.

Jsou doplňky stravy jen marketingový trik? Některé vitaminy a minerály má cenu doplňovat