Článek
Vápník čili calcium je minerál, který si tělo neumí vyrobit, takže spoléhá na dodávky prostřednictvím stravy. Potřebuje ho dost, neboť v těle ho každý má kolem 1,5 % hmotnosti.
Jak doplnit vápník
Nejlepším zdrojem vápníku jsou mléko a mléčné výrobky, z nichž umí tělo vápník i dobře využít. Lze použít i rostlinné zdroje – tedy hlavně listovou zeleninu, květák nebo brokolici, mák (1360 mg / 100 g), sezamové semínko, mandle (246 mg / 100 g), para ořechy, kakaové boby, hrášek, fazole, sójové boby (260 mg / 100 g). Z rostlinných zdrojů umí tělo vápník využít hůř, protože obsahují látky, které zhoršují jeho vstřebávání.
Vápník
Doporučená denní dávka: Děti do 10 let potřebují cca 500 mg vápníku denně, dospívající od 11–18 let cca 1000 mg, nad 19 let 700 mg, nad 50 let 700–1200 mg.
Zdroje vápníku: Mléko a mléčné výrobky, listová zelenina, květák nebo brokolice, mák, sezamové semínko, mandle, para ořechy, kakaové boby, hrášek, fazole, sójové boby.
Nedostatek vápníku: K projevům patří bolesti svalů nebo kostí v zádech a na krku, lámavost nehtů, suchá pleť, vyšší kazivost zubů, svalové křeče a vyšší krevní tlak, poruchy srážlivosti krve (krvácení z nosu a tvorba modřin), křivice u dětí a osteoporóza nebo osteomalacie u dospělých, častější zlomeniny.
