Článek
Už dávno neplatí, že co je zdravé, není dobré. Recepty s červenou řepou si našly místo nejen v kuchařkách, ale i v našich srdcích. Vyzkoušet můžete kromě red velvet dortu také brownies, kterému předvařená řepa dodá na vláčnosti.
Postup
01.
Předvařenou červenou řepu rozmixujte (vařené řepy se dají koupit, nebo si ji uvařte doma).
02.
V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, cukrem, špetkou soli a kakaem. Rozklepněte vejce a oddělte žloutky od bílků.
03.
Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky utřete s olejem a přidejte řepové pyré, mléko a ocet.
04.
Žloutkovou směs smíchejte se sypkou směsí a na závěr opatrně vmíchejte sníh.
05.
Směs na těsto vlijte do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Dort red velvet pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 50 minut. Po upečení nechte dort vychladnout.
06.
Ze smetany vyšlehejte šlehačku, kterou opatrně smíchejte s ricottou (ricottu můžeme předtím dosladit cukrem). Tímto krémem promažte rozkrojený a vychladlý dort.
Red velvet po upečení dozdobte odkrojky z korpusu, které předem rozmixujte. Nakonec krémem pomazaný a korpusovou drtí posypaný dort ještě ozdobte řepovými chipsy.Foto: Viktorie Hrazdílková
Vyzkoušejte i další recepty s touto skvělou zeleninou, udělejte si pomazánku z červené řepy nebo salát s pečenou řepou.
