Hlavní obsah

Vánoce: Voňavé zázvorky: netradiční vánoční cukroví

Hodnocení:
(147)
Foto: Jakub Jurdič
Doba přípravy
1 hodina 30 minut
Doba vaření
45 minut
Náročnost
nízká

Zázvorky patří k méně obvyklým druhům cukroví, kdo je ale ochutná, ten už je pak chce péct každý rok. Budete mezi jejich milovníky patřit i vy?

Ingredience pro:
3 plechy
Na zázvorky potřebujete:
  • 150 g cukru krupice
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • 15 g čerstvého zázvoru
  • kůra z jednoho citronu
  • 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
  • 150 g hladké mouky
  • 50 g nastrouhané hořké čokolády 65%
  • 1 lžíce rostlinného oleje
Článek

Postup

Krok 1: Dejte do mísy cukr, vejce, žloutek, nastrouhaný zázvor, kůru z citronu a metličkou vše vymíchejte do pěny.

Foto: Jakub Jurdič

Oddělte žloutek od bílku a zázvor nastrouhejte najemno

Krok 2: Poté do základu přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a rukama vypracujte vláčné, hladké, ale měkké a poddajné těsto. To zabalte do potravinové fólie a nechte ho v lednici uležet, minimálně hodinu.

Foto: Jakub Jurdič

Těsto nejlépe vypracujete rukama, mělo y být vláčné a pružné

Krok 3: Troubu zapněte na 180 stupňů Celsia. Odpočaté těsto vyválejte na asi 3 mm vysoký plát a vykrajujte z něj tvary, které se vám líbí. Počítejte s tím, že „řez” nebude hladký, protože místy kousky zázvoru udělají na okrajích své.

Foto: Jakub Jurdič

Vykrajujte různé tvary: houbičky, srdíčka, hvězdičky, kolečka, andílky. Fantazii se meze nekladou

Krok 4: Zázvorky pokládejte na plech s pečicím papírem, můžete klidně blízko vedle sebe. Pečte asi 12–14 minut, dokud okraje nezrůžoví.

Krok 5: Když zchladnou, rozpusťte čokoládu s olejem a pomocí lžíce zázvorky střídavě pocákejte. Vložte je do krabice a nechte do Štědrého dne uležet, budou měkčí.

Foto: Jakub Jurdič

Hotové a vychladlé zázvorky pocákejte čokoládovou polevou

Tip: Těsto je lepší zadělat den předem.

Upečte si zázvorky a nezapomeňte se podívat do našeho Vánočního speciálu. Najdete v něm tipy na dekorace, další skvělé vánoční recepty nebo tipy na vánoční dárky.

ynezorPumanzeSaNyknalC
12. 12. 2020

Reklama

Sdílejte článek