Name: Pečený králík na medu s hořčičnou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 ks králíka; 1 ks cibule; 3 lžíce hořčice; 4 stroužky česneku; 1 lžíce medu; 125 ml bílého vína; 1 lžíce čerstvého tymiánu; 6 lžic olivového oleje; 125 ml hovězího vývaru; 2 lžičky soli; 1/2 lžičky pepře

Hlavní obsah

Kateřina Bičíková

Králičí maso je lehké, snadno stravitelné a není s ním žádná velká práce. Králíka můžete péct v celku, nebo ho ještě před přípravou naporcovat – záleží na vás. Kombinace jemného masa s voňavým medem, pikantní hořčicí, bílým vínem a trochou česneku je osvědčená. Ochutnáte?

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

1 hod., 40 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

5 porcí

Na maso

1 ks králíka
1 ks cibule
3 lžíce hořčice
10
4 stroužky česneku
1 lžíce medu
125 ml bílého vína
12
1 lžíce čerstvého tymiánu
6 lžic olivového oleje
125 ml hovězího vývaru
2 lžičky soli
1/2 lžičky pepře

Obsažené alergeny

Hořčice

Oxid siřičitý a siřičitany

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Králíka naporcujte (anebo užijte již naporcovaná stehna), ze všech stran osolte a opepřete. Na pánvičce pak maso dozlatova opečte na rozpáleném oleji (nebo na másle). Opečené maso vyndejte z výpeku.

Maso a ryby

28. 12. 2021

Králík pečený na zelenině

Maso a ryby

24. 4. 2020

Králík na smetaně

02.

Na výpeku z králíka opečte pokrájenou cibuli, přidejte česnek, a jakmile začne vonět, zalijte ho vínem. Povařte, aby se odlepily výpečky, a pak prošlehejte s pokrájeným tymiánem, medem, hořčicí (nejlepší je mix dijonské a hrubozrnné), zalijte vývarem (nebo vodou), zlehka osolte a znovu promíchejte.

Maso a ryby

22. 3. 2019

Králík na houbách s olivami a špekem

Maso a ryby

14. 2. 2020

Králičí paprikáš

03.

Maso naskládejte do pekáčku, zalijte připravenou základem na omáčku, přiklopte a pečte asi 1,5 hodiny při 190 °C do změknutí. Poté odklopte a dopečte dozlatova.