Name: Podzimní štrúdl naslano: Houbový závin s česnekem a slaninou
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 180 g hladké mouky; 70 g másla; 70 g řeckého jogurtu; 1 lžička soli; 1 ks vejce; 1 hrnek čerstvých hub; 1 ks cibule; 1 stroužek česneku; 150 g anglické slaniny; 1 lžička sušeného tymiánu; 50 g másla; 250 g ricotty; 1 ks vejce; 1 lžička mletého kmínu; 1 špetka soli; 1 špetka pepře

Hlavní obsah

Erika Pilátová

Už nevíte, co s houbami? Vyzkoušejte závin provoněný houbami a bylinkami. To vše v křehkém a křupavém těstě v podobě závinu. Věřte, že se po něm jen zapráší.

Neuspávat obrazovku, vařím

30 min.

Příprava

25 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

1 závin

Těsto

180 g hladké mouky
1
70 g másla
7
70 g řeckého jogurtu
7
1 lžička soli
1 ks vejce
3

Náplň

1 hrnek čerstvých hub
1 ks cibule
1 stroužek česneku
150 g anglické slaniny
1 lžička sušeného tymiánu
50 g másla
7
250 g ricotty
7
1 ks vejce
3
1 lžička mletého kmínu
1 špetka soli
1 špetka pepře

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Do mísy prosejte mouku. Vmíchejte sůl, přidejte pokrájené změklé máslo a jogurt. Vypracujte hladké těsto bez hrudek. Zabalte ho do fólie a nechte chvilku v chladu. Mezitím připravte náplň.

Slané pečení a předkrmy

13. 5. 2022

Bramborový závin

02.

Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek na plátky. Houby očistěte, nakrájejte na plátky a slaninu na kostičky.

03.

V pánvi nechte rozpustit máslo. Opečte na něm cibuli a po chvíli přidejte slaninu. Opečte ji dozlatova. Pokud pustí hodně tuku, slejte ho.

04.

Přidejte houby a krátce je opečte. Vmíchejte kmín, tymián, česnek a promíchejte. Nechte rozvonět a směs ještě krátce opečte. Stáhněte z ohně a nechte trochu vychladnout.

05.

Ricottu prošlehejte s vejcem. Osolte, opepřete a promíchejte ji s houbovou směsí.

06.

Těsto vyválejte do tvaru obdélníku. Naneste na něj houbovou směs. Okraje nechte volné. Pak těsto zatočte a okraje pevně přimáčkněte, aby se při pečení neuvolnila náplň.

Polévky

14. 9. 2022

Hustá fazolová polévka s kořenovou zeleninou

07.

Závin přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Můžete jej také dát do chlebíčkové formy, bude dobře držet tvar. Nakonec ho potřete rozšlehaným vejcem a pak jej na několika místech propíchněte vidličkou, aby mohla při pečení unikat pára a těsto se nepotrhalo.