Houbové karbanátky

Sušené houby předem namočte alespoň na hodinu do vody. Když změknou, nakrájejte je a na lžíci másla poduste doměkka. Pak je nechte zchladnout. 

Anglickou slaninu nakrájejte na kostičky, orestujte ji na pánvi a také nechte vychladnout. 

Bílé rohlíky nakrájejte na kostičky a zalijte je mlékem. Přidejte podušené houby a orestovanou slaninu, jedno celé vejce, nasekaný tymián a zelenou i bílou část jarní cibulky. Vše zamíchejte a dle chuti dosolte a opepřete. 

Teď ze směsi tvořte karbanátky (pokud je směs moc řídká, přidejte trošku strouhanky), obalte je v hladké mouce, druhém rozšlehaném vejci a strouhance. Smažte z obou stran na oleji dozlatova.