Článek
Postup
01.
Do misky nasypejte rozinky, nahrubo nasekané ořechy a cukr. Dobře promíchejte a pak umelte na masovém mlýnku nebo rozmixujte najemno.
02.
Přidejte prosátou mouku a žloutek a důkladně propracujte, až vznikne těsto. Je-li příliš tuhé a drolí se, přidejte trochu vaječného bílku.
03.
Hotové těsto vyválejte asi na půl centimetru, nejlépe to jde mezi dvěma fóliemi. Vykrajujte hvězdičky nebo jiné tvary a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
04.
Hvězdičky pečte deset minut v troubě předehřáté na 170 °C. Po upečení je ihned stáhněte z plechu, aby dál netmavly.
05.
Do misky nalámejte čokoládu a rozehřejte ji ve vodní lázni. Přidejte máslo a umíchejte hladkou polevu. Hotové vychladlé hvězdičky namáčejte z poloviny do polevy.
Tip: Rozinky můžete předem namočit v rumu. A jestli se vám nechce péct, udělejte si skvělé nepečené rumové kuličky s rozinkami.
Rozinky se bezvadně vyjímají i v masových jídlech. Nevěříte? Dejte si arabské jehněčí s rýžovým pilafem.