Hlavní obsah

Variace na klasiku: Smažené masové kuličky se smetanovou omáčkou

Foto: Jakub Jurdič

Potěšte své nejbližší a připravte jim s láskou stvořený oběd v podobě švédských masových kuliček ve smetanové omáčce. Doplněné brusinkovým džemem chutnají opravdu skvěle.

Článek

Skandinávské kuličky mají díky použitému koření nejen vynikající chuť, ale také aroma. Ruku na srdce: Kdy naposledy jste si tuto dobrotu připravili doma? Ať už je to jakkoliv, nezoufejte a nechte se inspirovat vyzkoušeným receptem na masové kuličky se smetanovou omáčkou.

Masové kuličky se smetanovou omáčkou

Na 30 kuliček potřebujete: 250 g mletého hovězího masa, 250 g mletého vepřového masa, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 70 g strouhanky, 1 vejce, 100 ml mléka, hrst čerstvých bylinek (petržel, bazalka, libeček), ½ lžičky mletého muškátového oříšku, ½ lžičky mletého nového koření, ½ lžičky kardamomu, sůl, pepř, 2 lžíce másla, olej na smažení

Na omáčku: 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 400 ml vývaru, 150 ml smetany, sůl, pepř, lžíci citronové šťávy, brusinkový džem a oblíbené bylinky k podávání

Postup: Najemno nakrájenou cibuli osmahněte na másle dozlatova. Přidejte pokrájený česnek, nechte zavonět a poté vychladnout. Mleté maso dejte do mísy, osolte, opepřete, přidejte koření, nasekané bylinky, vejce, strouhanku, mléko a vychladlou cibuli s česnekem. Všechny ingredience rukama důkladně promíchejte a vytvarujte 30 kuliček o průměru asi 3,5 cm.

V širší pánvi se silným dnem rozehřejte olej a kuličky smažte ze všech stran asi pět až deset minut dozlatova. Poté je přendejte do mísy a zakryjte, aby zůstaly teplé.

Ve výpeku po kuličkách rozpusťte máslo a po částech přisypejte prosátou mouku. Ke vzniklé jíšce přilijte postupně vývar a smetanu. Přiveďte k varu, poté ztlumte a zredukujte na hustotu omáčky. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Na závěr do omáčky vraťte masové kuličky. Posypte posekanými bylinkami a podávejte s brusinkovým džemem.

Tip: Masové kuličky se smetanovou omáčkou servírujte s opečenými bramborami nebo bramborovou kaší.

Vyzkoušeli jste už brokolicovo-sýrové kuličky s dipem?

ynezorPumanzeSaNyknalC