Článek
Postup
01.
Připravte si všechny suroviny.
Místo mandlí můžete dát do koláče i výraznější vlašáky nebo lískáčeFoto: Greta Blumajerová
02.
Kakao rozšlehejte s alkoholem (skvělé je amaretto, ale hodí se i brandy, koňak nebo rum) a zhruba stejným množstvím vody.
Kakao smíchejte s alkoholem. K mandlím se nejvíc hodí amaretto, ale nic nezkazíte ani koňakem nebo rumemFoto: Greta Blumajerová
03.
Změklé máslo utřete s cukrem. Přidejte sůl a postupně zapracujte všechna vajíčka, kakaovou směs, mouku, sodu a mleté mandle. Kdo má rád, přidá i špetku mletého kardamomu. Místo mandlí můžete použít i vlašské nebo lískové ořechy.
Všechny ingredience kromě hrušek pak jednoduše smíchejteFoto: Greta Blumajerová
04.
Formu na biskupský chlebíček vymažte máslem a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem, vlijte do ní těsto a na závěr skoro až ke dnu vtiskněte celé hrušky (dala jsem tři, ale jestli máte menší plody, může jich být klidně víc). Hrušky neloupejte ani nekrájejte, pouze omyjte. Na koho připadne plátek i s kouskem jádřince, sám si ho pak snadno vyndá.
Těsto nalijte do formy a do těsta vtiskněte hruškyFoto: Greta Blumajerová
05.
Pečte asi 45 minut při 180 °C, nebo až je špejle zapíchnutá do těsta po vytažení suchá.
Po upečení budou z hrušek koukat jen špičkyFoto: Greta Blumajerová
Jak správně poznamenala naše fotografka Greta, tento koláč je ideální pro všechny, kdo nechtějí loupat ani krájet ovoce...Foto: Greta Blumajerová
Tip: Z hrušek můžete samozřejmě i vyříznout jádřince, pokrájet je na plátky a vyskládat na těsto – ať už v obdélníkové, nebo klasické koláčové formě.
Jste v pečení spíše tradicionalisté, nebo vám podobné nápady připadají zábavné?