Třešňový koláč s mřížkou

Do mísy nasypte hladkou i mandlovou mouku, přidejte cukr a promíchejte. Zapracujte změklé máslo, žloutky, citronovou kůru a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a nechte chvilku uležet v chladu. 

Třešně opláchněte a vypeckujte. V misce je smíchejte se skořicovým cukrem. Mimo sezonu můžete použít kompotované ovoce. Koláč bude chutnat i s lesním ovocem nebo jablky. 

Tvaroh dejte do misky, přidejte vejce, pudinkový prášek, cukr a důkladně promíchejte. 

Vyjměte těsto z lednice. Třetinu dejte stranou. Větší část vyválejte na o něco větší velikost než je forma. Vytvarujte okraje a přebytečné těsto seřízněte.

Naneste tvarohovou náplň a uhlaďte ji. Navrch dejte třešně. Zbylé těsto vyválejte a nakrájejte na proužky. Ty pak naneste na koláč do tvaru mřížky. Můžete také použít speciální váleček, který vytvoří mřížku za vás. 

Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte ho 40 minut. Po upečení jemně pocukrujte. Krájejte ho, až když zcela vychladne.