Name: Rajská polévka jinak: přidejte do ní červenou čočku a speciální koření
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ks mrkve; 1 ks kořenové petržele; 1 stonek řapíkatého celeru; 3/4 hrnků červené čočky; 1 cm čerstvého zázvoru; 400 g sterilovaných rajčat; 1 l zeleninového vývaru; 1 lžička mletého římského kmínu; 1 lžička mletého kardamomu; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička soli; 1 snítka čerstvé bazalky

Hlavní obsah

Coolinářka

Výhodou červené čočky oproti klasické hnědé je, že se nemusí předem namáčet. Je také daleko lépe stravitelná. Já z ní ráda vařím tuto polévku, která se dá velmi snadno připravit bez živočišných produktů, tím pádem je vhodná i pro vegany.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 ks mrkve
1 ks kořenové petržele
1 stonek řapíkatého celeru
3/4 hrnků červené čočky
1 cm čerstvého zázvoru
400 g sterilovaných rajčat
1 l zeleninového vývaru
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého kardamomu
2 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
1 snítka čerstvé bazalky

Článek

Postup

01.

Menší mrkev a petržel nastrouhejte na hrubém struhadle. Řapíkatý celer nasekejte na malé kousky. V hrnci je na olivovém oleji krátce orestujte.

02.

Nyní přidejte nastrouhaný zázvor, římský kmín a kardamom. Krátce společně zarestujte a vše zalijte zeleninovým vývarem. Do hrnce pak nalijte sekaná rajčata z konzervy.

Tip: 7 fíglů pro dokonalý vývar

Vegetariánské recepty

2. 1. 2019

03.

Nakonec do polévky přidejte celou (nikoliv půlenou) červenou čočku a vařte ji, dokud nezměkne. Polévku dosolte a podávejte s lístky čerstvé bazalky nebo koriandru.