Hlavní obsah

Veganská polévka z červené čočky

Hodnocení:

(22)

Foto: Svatava Vašková

Doba přípravy

10 minut

Doba vaření

15 minut

Náročnost

nízká

Výhodou červené čočky oproti klasické hnědé je, že se nemusí předem namáčet. Je také daleko lépe stravitelná. Já z ní ráda vařím tuto polévku, která se dá velmi snadno připravit bez živočišných produktů, tím pádem je vhodná i pro vegany.

Ingredience pro:

4 porce

1 ks mrkve
1 ks petržele
1 stonek řapíkatého celeru
3/4 hrnku červené čočky
1 cm čerstvého zázvoru
400 g krájených rajčat z plechovky
1 l zeleninového vývaru
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého kardamomu
2 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
1 snítka čerstvé bazalky

Článek

Postup

Krok 1: Menší mrkev a petržel nastrouhejte na hrubém struhadle. Řapíkatý celer nasekejte na malé kousky. V hrnci je na olivovém oleji krátce orestujte.

Krok 2: Nyní přidejte nastrouhaný zázvor, římský kmín a kardamom. Krátce společně zarestujte a vše zalijte zeleninovým vývarem. Do hrnce pak nalijte sekaná rajčata z konzervy.

Tip: 7 fíglů pro dokonalý vývar

Karbanátky z červené čočky

Geniálně jednoduchý čočkový dhál

Rychlovka z červené čočky: Tyhle placičky jsou hotové raz dva!

Krok 3: Nakonec do polévky přidejte celou (nikoliv půlenou) červenou čočku a vařte ji, dokud nezměkne. Polévku dosolte a podávejte s lístky čerstvé bazalky nebo koriandru.