Článek
Postup
Krok 1: Menší mrkev a petržel nastrouhejte na hrubém struhadle. Řapíkatý celer nasekejte na malé kousky. V hrnci je na olivovém oleji krátce orestujte.
Krok 2: Nyní přidejte nastrouhaný zázvor, římský kmín a kardamom. Krátce společně zarestujte a vše zalijte zeleninovým vývarem. Do hrnce pak nalijte sekaná rajčata z konzervy.
Krok 3: Nakonec do polévky přidejte celou (nikoliv půlenou) červenou čočku a vařte ji, dokud nezměkne. Polévku dosolte a podávejte s lístky čerstvé bazalky nebo koriandru.
Milujete veganské polévky? Zkuste japonskou nudlovou polévka s houbami a tofu, dýňovou polévku s kari, chilli a kokosovým mlékem nebo krémovou polévku z cukety a špenátu.