Článek
Na první pohled obyčejný plevel, ve skutečnosti ale hotový poklad plný vitaminů, minerálů a léčivých účinků. Kopřiva dvoudomá si právem získala pověst jedné z nejúčinnějších bylin, které rostou téměř za každým rohem. Poradíme vám, kdy se vydat na sběr, jak listy správně usušit, aby si zachovaly co nejvíce prospěšných látek, a také jak s touto bylinkou naložit v kuchyni i domácí lékárničce.
Kdy sbírat kopřivu?
Nejvíce prospěšných látek v sobě mají čerstvé jarní lístky kopřiv, přičemž ideálními měsíci pro sběr jsou duben a květen. Jestli jste to ale nestíháte nebo potřebujete doplnit zásoby, otrhávejte rostlinky klidně až do konce září. Při pozdějším sběru si dejte pozor na kopřivy rostoucí ve stínu a starší listy, obsahují totiž více dusičnanů, a je tedy lepší se jim vyhnout.
Jak kopřivu nasušit?
Jestliže chcete kopřivu užívat celoročně, pak si ji můžete nasušit. Jak na to?
- Po sběru kopřivy odstraňte silnější stonky, ideální je ponechat jen listy, které v tenké vrstvě rozložte a bez obracení je nechte na suchém stinném místě. Můžete je sušit i na sušáku na prádlo, přes který přehodíte třeba záclonu nebo bavlněné prostěradlo.
- Při sušení v sušičce nastavte teplotu maximálně do 40 °C, protože při vyšší by mohly začít listy černat - takové už se nehodí pro vnitřní použití.
- Správně usušené listy kopřivy by měly šustit a lámat se mezi prsty.
- Sušenou kopřivu skladujte v dobře uzavřených nádobách či sáčcích na suchém a tmavém místě. Použít byste je měli do roka, tedy do nové sklizně.
Kopřivový čaj lze využít na mnoho neduhů a s medem i skvěle chutnáFoto: Villi-Vinki, Shutterstock.com
Jak zpracovat kopřivy?
Nejjednodušší je uvařit si z kopřivy čaj, který je výborný na očištění trávicího traktu a při menstruačních problémech. Stačí zalít několik listů horkou vodou a nechat 15 až 20 minut vylouhovat. Čaj pijte dvakrát denně maximálně po dobu tří týdnů, pak kúru na čas přerušte.
Své místo má i v kuchyni. Co takhle z ní připravit krémovou polévku s bramborem, superzdravé pesto nebo třeba nenáročný koláč s ricottou? Výborně se hodí i do nejrůznějších salátů, smoothie a slaných palačinek.
Z kopřiv si můžete vytvořit odvar do koupele (ve třech litrech vroucí louhujte 5–6 šálků byliny nejméně tři hodiny a přidejte do vany), ten uleví při bolesti kloubů a svalů a pomůže pokožce. Podobně můžete vyrobit i vlasovou vodu (tři lžíce sekaných kopřiv na půl litru vody), vyrobit si můžete i mazání na klouby a svaly. Jak na to?
Semínka kopřivy nevyhazujte
Méně obvyklý je sběr kopřivových semínek, který připadá do úvahy koncem léta. Obsahují vitaminy A, B, C a E, vápník, železo, draslík a chlorofyl. Pozitivně působí proti stresu, zlepšují trávení, zmírňují záněty a podporují plodnost mužů i žen.
Semínka se tvoří pouze na samičích rostlinkách se zeleným květenstvím, ideální doba sběru je přibližně od poloviny července do poloviny září. Sebraná semínka nechte spolu s celou rostlinou usušit a poté je skladujte v dobře uzavřené nádobě, například v zavařovačce a obědových boxech.
Přidat si je můžete třeba do salátu, jogurtu, pomazánek, omáčky nebo smoothie, posypat si s nimi jiné hotové jídlo či zamíchat do medu.
Na co si dát pozor
Ačkoliv je kopřiva považovaná za velmi prospěšnou bylinu, neplatí, že čím víc, tím lépe. Při dlouhodobém užívání nebo ve větším množství může zatěžovat ledviny, proto je vždy dobré dělat mezi jednotlivými kúrami pauzy. Opatrné by měly být také těhotné a kojící ženy nebo lidé s chronickými onemocněními – v takovém případě je vhodné poradit se s lékařem. A při sběru nezapomeňte na základní pravidlo: vyhýbejte se místům u silnic nebo v blízkosti průmyslových oblastí, kde by mohla být rostlina znečištěná.
