Name: Křehký dýňový koláč s perníkovým kořením
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 300 g hladké mouky; 125 g másla; 1 ks vejce; 1 lžička skořice; 1 špetka soli; 50 g cukru moučka; 3 lžíce studené vody; 450 g dýně; 200 g smetany ke šlehání; 120 g hnědého cukru; 3 ks vejce; 1 lžíce perníkového koření; 1 lžička citronové kůry; 1 lžíce kukuřičného škrobu

Hlavní obsah

Kateřina Bičíková

Každý podzim vás zásobujeme dýňovými recepty a pokaždé, když už to vypadá, že tahle oranžová plejáda konečně skončí, přijde další. Ale tomu dnešnímu křehkému koláči s dýňovou náplní vonící po perníčcích prostě nešlo odolat... Vyzkoušejte a pochopíte.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

1 hod., 15 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 koláč

Těsto

300 g hladké mouky
1
125 g másla
7
1 ks vejce
3
1 lžička skořice
1 špetka soli
50 g cukru moučka
3 lžíce studené vody

Náplň

450 g dýně
200 g smetany ke šlehání
7
120 g hnědého cukru
3 ks vejce
3
1 lžíce perníkového koření
1 lžička citronové kůry
1 lžíce kukuřičného škrobu

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Mléko a mléčné výrobky

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Postup

01.

Z jedné malé dýně vydlabejte semínka, pokrájejte ji na kostičky a v páře uvařte doměkka – trvá to asi 25 minut. Druhá možnost je upéct ji v troubě.

02.

Mezitím si připravte těsto: všechny ingredience rozmixujte na drobenku a zřeďte asi třemi lžícemi vody, aby se vše spojilo. Rukama těsto dopracujte a kousek případně schovejte na sušenkové lístky na ozdobu.

Sladké pečení

25. 10. 2025

Výborný dýňový dort se slaným karamelem: jednoduchý fotorecept krok za krokem

03.

Zbylé těsto natlačte na dno a boky koláčové formy. Odložený kousek vyválejte a vykrájejte z něj lístky, srdíčka nebo jiné tvary na ozdobu.

04.

Dýni nechte trochu vychladnout a rozmixujte se zbytkem ingrediencí (kromě jednoho bílku na potření) na náplň. Vlijte na připravený korpus a dejte asi na 50 minut péct do trouby vyhřáté na 180 °C, aby okraje zezlátly a povrch zpevnil.