Hlavní obsah

Rychlá večeře z kuřecího: stir-fry se spoustou zeleniny

Hodnocení:
(272)
Foto: Jakub Jurdič
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
nízká

Nezalekněte se dlouhého seznamu surovin, některé se opakují, a zeleninu můžete dát vždy tu, co máte zrovna v lednici. Jakmile si vše pokrájíte, samotné vaření už vám pak zabere jen chvilku, v tom spočívá kouzlo asijského stir-fry, kdy maso a zeleninu zprudka restujete ve woku.

Ingredience pro:
2 porce
Na maso
  • 250 g kuřecích prsou
  • 1 vejce
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce čerstvého zázvoru
  • chilli
  • řepkový olej
Na zeleninu
  • 1.5 lžíce pražených nesolených arašídů
  • 1 malá cibule
  • 1/4 hlávky čínského zelí
  • 1 menší mrkev
  • 1/2 papriky
  • 2 stroužky česneku
  • 2 jarní cibulky
Na omáčku
  • 3 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 lžíce medu
  • 1/2 hrnku vody
  • 1/2 lžičky koření pěti vůní
Článek

Postup

Krok 1: Maso si můžete připravit i den předem: proti vláknu ho pokrájejte na nudličky a smíchejte s vejcem, škrobem, sójovkou, nasekaným zázvorem a chilli dle chuti, já dala jednu čerstvou papričku.

Krok 2: Pokud maso nepřipravujete předem, nechte ho marinovat alespoň po tu dobu, než si pokrájíte zeleninu. Cibuli nakrájejte na klínky, mrkev, papriku a zelí na proužky, česnek nadrobno a jarní cibulku na kolečka.

Krok 3: Prošlehejte všechny ingredience na omáčku. Místo čínského koření pěti vůní můžete dát alespoň skořici, hřebíček, badyán a drcený pepř.

Krok 4: Ve woku nebo velké pánvi rozehřejte trochu oleje, maso na ní co nejvíce zprudka za stálého míchání dozlatova opečte, vyndejte stranou a do pánve přidejte další olej.

Krok 5: Nyní zprudka opečte zeleninu tak, aby změkla, ale zůstala stále křupavá. Česnek a jarní cibulku (část si můžete nechat na ozdobu) přidejte až na závěr. Zalijte omáčkou, vmíchejte maso, arašídy nebo kešú a nechte pár minut provařit, až omáčka zhoustne.

Krok 6: Podávejte s nudlemi nebo rýží, skvělé jsou i domácí nudle biang biang.

Tip: Ze zeleniny se hodí i klasické zelí, lusky, chřest, brokolice, cuketa nebo třeba pórek, jen myslete na to, abyste ji do pánve přidávali postupně podle toho, jak je tuhá.

Ze zbytku zelí připravte třeba korejskou superpotravinu, kvašené zelí kimči. Na podzimní podporu imunity se vám bude náramně hodit! Nebo japonské zelné placky okonomiyaki s ochucenou majonézou.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.