Článek
O kolik nižší by měl být příjem energie oproti výdeji, aby došlo ke snížení hmotnosti? „Když změříte tělesné složení a zjistíte svůj bazální metabolismus, tak minus 20 procent. K tomu jsem došel postupným zkoušením a vychází mi to velmi dobře. Kromě kalorického deficitu musíte ale také přeskládat poměry živin,“ říká v podcastu Mudrování uznávaný výživový specialista Pavel Suchánek.
Ženy musí být s jídelníčkem pečlivější než muži
Často se stává, že zatímco muži vyřeší problémy s nadváhou zvýšenou pohybovou aktivitou a téměř žádným zásahem do jídelníčku, ženy se trápí s všemožnými změnami a výsledky se nedostavují nebo přicházejí jen velmi pomalu.
„Mezi muži a ženami je zásadní rozdíl. Muži v podstatě začínají ‚zpomalovat‘ svůj metabolismus někdy po 25. až 30. roce věku, podle životního stylu. Ale pořád mají o 10 až 12 % více aktivní svalové hmoty než ženy. To znamená, že při různých aktivitách stejné intenzity vydávají více energie,“ vysvětluje Pavel Suchánek.
Ženy podle jeho zkušeností musí být při stavbě jídelníčku a jeho dodržování daleko pečlivější. Vlivem menopauzy je snaha o zhubnutí ještě náročnější: „Klesají estrogeny, zpomaluje se metabolismus, zhoršuje se tvorba a obnova svalové hmoty. A když včas nezasáhnete, tak se může stát, že žena za rok přibere osm kilo a ani neví jak, protože se vlastně chová pořád stejně.“
S kým jsme si povídali
RNDr. Pavel Suchánek je uznávaný odborník na výživu, biochemik a výzkumný pracovník Institutu klinické a experimentální medicíny (IKEM) a vysokoškolský pedagog. Je také aktivním členem odborných společností, jako jsou Česká společnost pro aterosklerózu či Fórum zdravé výživy. Je autorem a spoluautorem desítek odborných sdělení a publikací, podílí se na vzdělávání trenérů, sportovních lékařů a výživových specialistů a spolupracuje s řadou vrcholových sportovců.
RNDr. Pavel Suchánek jako host podcastu MUDrováníFoto: Proženy.cz
Doplňky stravy? Bez nich už to nepůjde
Velkým trendem na podporu hubnutí jsou různé proteinové koktejly. Měl by je zařadit každý, kdo se snaží o redukci hmotnosti? „Je potřeba si udělat analýzu jídelníčku a pohybové aktivity. Jsou lidé, kteří jsou schopni zvládnout relativně vysoký příjem bílkovin bez jakýchkoli doplňků stravy. Ale ne vždy to lze,“ popisuje Pavel Suchánek.
„Velmi podobný případ je u tuků. Spousta lidí z nich má hrůzu, protože obsahují energii, ale potom tu máme tuky, které opravdu potřebujeme – tuky z mořských ryb spolu s vitaminem D, a ty jsou pro tělo absolutně nenahraditelné,“ říká.
Vzhledem k tomu, jak klesá množství účinných látek v potravinách, je Pavel Suchánek toho názoru, že se bez doplňků stravy dříve nebo později neobejdeme.
Mléčný tuk je důležitý!
A co se týká tuků, zmiňuje Pavel Suchánek také jeden z novějších poznatků: „Dříve se říkalo, že živočišné tuky jsou všechny stejné, ale dnes víme, že tuk z masa přináší pouze tu chuťovou složku a energii, ale u tuku z mléka se ukazuje, že je zásadní třeba z hlediska prevence osteoporózy,“ vysvětluje.
„Já jsem velký zastánce tvrdých sýrů. V nich je vápník, mléčný tuk, a když k tomu máte ještě rybí oleje s vitaminem D, tak pro sebe děláte to nejlepší,“ dodává.
MUDrování s Marií
Rozhovory o zázracích medicíny s těmi, kdo za nimi stojí. Marie Makovská zpovídá lékaře a odborníky z různých koutů zdravotnictví. Podcast MUDrování s Marií o všech podobách zdraví, aktuálních trendech i přelomových léčebných postupech poslouchejte každou středu na Proženy.cz. Poslechnout si jej můžete také na Podcasty.cz či v podcastových aplikacích, jako jsou Spotify či Apple Podcasts, kde můžete MUDrování s Marií i odebírat.
