Hlavní obsah

Nejlepší knedlíky s vajíčkem? Víme, jak na ně

Hodnocení:
(270)
Foto: Tomáš Rubín
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
15 minut
Náročnost
nízká

Knedlíky s vajíčkem umějí být pěkně nudná kaše na talíři. Když jim ale dáte dostatek péče, vykouzlíte z nich skvělé hlavní jídlo, které si budou všichni chtít přidat. A přitom pravidel, která je potřeba dodržet, je jen pár. Pojďte si je osvěžit!

Ingredience pro:
2 porce
Na knedlíky s vajíčkem
  • 6 koleček houskového knedlíku
  • 40 g másla
  • 3 vejce
  • 2 lžíce mléka
  • muškátový květ
  • sůl a pepř
  • 2 lžíce nasekané pažitky
Podle chuti něco navíc
  • 1/2 cibule
  • 30 g škvarků
  • 50 g anglické slaniny
K podávání
  • kyselá okurka
  • nakládaná červená řepa
Článek

Postup

Krok 1: Knedlíky nakrájejte na kostičky. Kromě klasických houskových knedlíků klidně použijte přebytky karlovarského nebo špekového.

Krok 2: V pánvi rozehřejte máslo a promíchejte ho s kostičkami knedlíků – máslo by je mělo hezky obalit. Pak je opečte už skoro nasucho dozlatova. Tip: Někdo dá do rozpuštěného másla nejdřív zpěnit jemně nakrájenou cibulku a pak teprve knedlík. V této fázi je rovněž vhodné – pokud na ně máte chuť – přidat jemně nasekané škvarky nebo drobně nakrájenou slaninu. 

Krok 3: Než se knedlíky opečou, prošlehejte vejce s trochou mléka, muškátovým květem, solí a pepřem, případně i špetkou drceného kmínu. Směs nalijte na opečené knedlíky a promíchejte. Nechte zatuhnout a opět promíchejte. Takhle několikrát opakujte, dokud vejce neztuhne. Myslete ovšem na to, že vejce má být sice ztuhlé, ale ne zcela hotové, protože pak by bylo příliš suché.

Krok 4: Nakonec vmíchejte nasekanou pažitku a ještě jednou promíchejte, jen aby lehce zavadla, ale zůstala svěží a voňavá.

Krok 5: Ihned podávejte. Míchaná vajíčka jsou skvělá s kyselou okurkou nebo nakládanou červenou řepou.

Uprostřed houbové sezony určitě oceníte také recept na jihočeské houbové knedlíky s cibulkou nebo si dopřejte špekové knedlíky s cibulkou a červeným zelím.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.