Hlavní obsah

Ovocný koláč na plech s tvarohem z kynutého těsta

Hodnocení:
(170)
Foto: Tomáš Rubín
Doba přípravy
30 minut
Doba vaření
40 minut
Náročnost
nízká

Koláče na plech patří mezi nejoblíbenější. Jsou rychlé, jednoduché a většinou zmizí dříve, než vychladnou. Zkuste tohle super jednoduché kynuté těsto, na něž patří pořádná vrstva tvarohu a ovoce: v našem případě domácí hruškovo-jablečný kompot. Dáte si?

Ingredience pro:
1 plech
Na těsto
  • 250 g hladké mouky
  • 120 ml mléka
  • 12 g droždí
  • 50 g rozpuštěného másla
  • 50 g cukru krupice
  • 2 lžíce tuzemského rumu
  • sůl
  • tuk na vymazání
  • hrubá mouka na vysypání
Na náplň
  • 400 g měkkého tvarohu
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 1 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 400 g kompotovaného ovoce
Článek

Postup

Krok 1: Mouku prosejte do mísy, doprostřed udělejte důlek a do něj rozdrobte droždí. Zalijte trochou vlažného mléka, promíchejte s troškou mouky, až v důlku vznikne řídké těstíčko, a nechte asi 10 minut vzejít kvásek. 

Sedm fíglů, jak na to, aby se kynuté těsto vždy povedlo

Krok 2: Přidejte rozpuštěné máslo, cukr, trochu soli a tuzemák, podlijte zbylým vlažným mlékem a zadělejte (ručně nebo v robotu s hnětacím hákem při nízkých otáčkách) hladké jemné těsto. Překryjte čistou utěrkou a nechte asi hodinu kynout.

Krok 3: Troubu zapněte na 180 °C. Plech o klasických rozměrech asi 30x40 cm vymažte tukem a vysypte moukou. Rozprostřete těsto na celý plech, pokud chcete, tak si ho kousek nechte na mřížku.

Jak vybrat šikovnou troubu na pečení

Krok 4: Tvaroh rozmíchejte s cukrem, vejcem a vanilkou dohladka. Pak ho rovnoměrně rozetřete po celé ploše těsta.

Krok 5: V našem případě jsme použili hruškovo-jablečný kompot se skořicí a badyánem, použít ale můžete jakékoliv oblíbené ovoce, ať už z kompotu nebo třeba rozmrazené jahody či ostružiny. Kompot slijte a ovoce nechte okapat. Odložené těsto podle potřeby ještě trochu zahustěte hladkou moukou, rozválejte a nakrájejte na proužky.

Co dalšího lze upéct s loňskými kompoty?

Krok 6: Ovoce skládejte na tvarohovou náplň. Mřížkou můžete koláč rozdělit a ovoce dávat vedle, můžete ji položit i na ovoce a koláč může do trouby. Pečte asi 40 minut dozlatova. 

V poslední době jsme se tu pustili do pečení s kompoty z loňské sezony. Přečtěte si, zda jsou kompoty zdravé, komu škodí a kdy mohou být prospěšné! A pokud si dáte raději koláč s jablky čerstvými, mrkněte na tenhle mřížkový jablečný koláč.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek