Hlavní obsah

Soba nudle se zeleninou a tofu

Hodnocení:
(18)
Foto: Martina Lancingerová
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
10 minut
Náročnost
nízká

Když vám schází čas nebo nápady na vyvážené zdravé rychlé jídlo k obědu nebo večeři, sáhněte po nudlích soba. Vařené jsou raz dva a tato lehce pikantní směs na pánvi jakbysmet. A přitom si moc pochutnáte.

Ingredience pro:
2 porce
Omáčka
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce javorového sirupu
  • 2 lžíce limetkové šťávy
  • 100 ml vody
  • 1 lžička bramborového škrobu
  • 1 ks čerstvých chilli papriček
Dále
  • 2 lžičky strouhaného zázvoru
  • 2 stroužky česneku
  • 70 g cukrového hrášku
  • 2 řapíky řapíkatého celeru
  • 1 ks červené papriky
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 120 g uzeného tofu
  • 2 svazky soba nudlí
  • 1 hrst čerstvého koriandru
Článek

Krok 1: V mističce nebo skleničce promíchejte ingredience na omáčku, najemno pokrájenou chilli papričku přidejte podle chuti a dejte stranou.

Krok 2: V pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Čerstvě nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek asi minutu zlehka opékejte, aby se rozvoněly, dávejte při tom pozor, abyste je nespálili. Cukrový hrášek nakrájejte napůl, řapíkatý celer šikmo na plátky a červenou papriku na slabé proužky. Zeleninu vsypte do pánve a asi 2 minuty míchejte a restujte.

Krok 3: Do pánve vlijte omáčku. Nechte asi půl minuty probublávat a stáhněte.

Krok 4: Soba nudle uvařte v osolené vodě doměkka a sceďte. Promíchejte se zeleninovou směsí na pánvi.

Foto: Martina Lancingerová

Podávat můžete i s klíčky, dodají tělu vitaminy

Krok 5: Tofu nakrájejte na centimetrové plátky. V pánvi rozehřejte trochu oleje a tofu z obou stran opékejte dozlatova. Podávejte s nudlemi.

Krok 6: Nakonec posypejte čerstvým koriandrem. Můžete přidat i oblíbené klíčky.

Jsou asijská jídla vaše oblíbená? Stejně snadno jako tento recept si můžete připravit i thajské rýžové nudle s kuřetem anebo se inspirujte japonským receptem na  květák smažený v tempuře.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek