Name: Plněné papriky na řecký způsob: rychle zapečené s balkánským sýrem, jogurtem a mátou
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 ks čerstvých červených paprik; 1 lžíce olivového oleje; 1 špetka soli; 200 g sýru balkánského typu; 140 g bílého řeckého jogurtu; 1 lžíce olivového oleje; 1 lžíce sušených rajčat; 5 lístků čerstvé máty; 1/2 lžičky hrubě mletého pepře

Hlavní obsah

Coolinářka

Výborné letní jídlo inspirované řeckou kuchyní může posloužit jako teplý předkrm nebo lehká večeře. Představte si vlahý letní večer, vůni grilovačky, vychlazené bílé víno a toto jednoduché jídlo jako start večírku.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

13 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

6 kusů

Na papriky

3 ks čerstvých červených paprik
1 lžíce olivového oleje
1 špetka soli

Na náplň

200 g sýru balkánského typu
140 g bílého řeckého jogurtu
7
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce sušených rajčat
12
5 lístků čerstvé máty
1/2 lžičky hrubě mletého pepře

Obsažené alergeny

Mléko a mléčné výrobky

Oxid siřičitý a siřičitany

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

V autentickém řeckém receptu byste samozřejmě našli jako hlavní ingredienci sýr feta, ale bohatě si vystačíte i s levnějším balkánským sýrem z kravského mléka.

Recepty

8. 8. 2025

Nejlepší plněné papriky: klasické, maďarské, mexické, v troubě, bez omáčky i vegetariánské

Postup

01.

Pekáč lehce vymažte olejem a troubu zapněte na 190 °C. Papriky rozkrojte podélně napůl a zbavte semínek. Vyskládejte je vedle sebe do připraveného pekáče, osolte a pokapejte olivovým olejem. Vložte do vyhřáté trouby a asi 3 minuty pečte při teplotě 190 °C, jen aby papriky trochu změkly.

02.

Připravte si náplň. Do food processoru na kousky nalámejte fetu nebo balkánský sýr, přidejte řecký jogurt a olivový olej. Společně mixujte dohladka. Do vzniklé směsi namelte pepř, přidejte nasekané sušené rajče a čerstvou mátu. Solit netřeba.

>>>Video: Domácí balkánský sýr: Jak za pár minut vyrobit levnější variantu?

Bezmasá jídla

30. 6. 2021

Pečené papriky se špenátovou ricottou

03.

Lehce změklé předpečené papriky naplňte sýrovou směsí, pokapejte olivovým olejem a dejte do trouby pod gril asi na 10 minut, dokud povrch sýru nezačne zlátnout.