Článek
Tento kokosový mugcake se skvěle hodí k snídani anebo jako větší svačina, která zasytí. Recept neobsahuje cukr ani bílou mouku a je vhodný i pro bezlepkovou či nízkosacharidovou dietu.
Postup
01.
V menší misce smíchejte kokosovou mouku, kypřicí prášek a kakao. K sypkým surovinám přidejte vejce a vidličkou rozmačkaný banán (polovinu velkého anebo celý malý – do 60 g).
02.
Zvlášť si připravte střední část mugcaku: spojte tvaroh a strouhaný kokos a z hmoty vytvarujte kuličku. Tip: Použijte raději měkký tvaroh v kostce. Tvaroh z vaničky není tak tuhý a bude třeba přidat víc strouhaného kokosu.
03.
Vezměte si hrnek (250 ml), který je vhodný i do mikrovlnné trouby, a lehce ho vymažte olejem (například ve spreji) či jiným tukem. Do vymazaného hrnku dejte 2/3 tmavého těsta, přidejte tvarohovou kuličku a pokryjte zbytkem tmavého těsta tak, aby bílá náplň nebyla vidět.
04.
Hrnek vložte do mikrovlnné trouby – na plný výkon na 4 minuty. Po vyjmutí nechte krátce vychladnout a pak mugcake vyklopte na talířek. Tip: Mugcake lze dozdobit rozpuštěnou čokoládou a posypat strouhaným kokosem.
