Hlavní obsah

Jarní salát z nových brambor

Hodnocení:

(110)

Foto: Svatava Vašková

Doba přípravy

10 minut

Doba vaření

20 minut

Náročnost

nízká

Bramborový salát nemusí nutně znamenat množství majonézy, kořenovou zeleninu a uzeninu, jak to známe z vánočního menu. Zkuste dnešní jednoduchý recept na lehkou verzi z raných brambor a čerstvé zeleniny.

Ingredience pro:

3 porce

Na salát

1 kg nových brambor
4 ředkvičky
1 salátová okurka
3 lžíce zeleného hrášku
1 lžíce soli

Na zálivku

3 lžíce olivového oleje
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžička medu
1 lžíce čerstvé pažitky
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře

Článek

Postup

Krok 1: Nejprve dejte vařit do osolené vody celé rané brambory ve slupce. Když jsou měkké, slijte je a nechte zcela zchladnout. Pak je oloupejte a větší brambory nakrájejte na poloviny.

Krok 2: Salátovou okurku oloupejte a nakrájejte na plátky nebo na větší kostičky. Omyté ředkvičky nasekejte na kolečka. Zelený hrášek vyloupejte z lusků, tento mladý netřeba tepelně upravovat.

BRAMBOROVÝ SALÁT BEZ MAJONÉZY SE VŽDYCKY POVEDE

Lehký jarní salát z brambor a medvědího česneku

Teplý salát s uzenou makrelou a ranými bramborami

Vídeňský bramborový salát

Krok 3: Nyní je čas na jednoduchou zálivku. Smíchejte olivový olej s medem a dijonskou hořčicí, přidejte nasekanou pažitku a čerstvě namletý pepř.

Krok 4: Vychladlé brambory smíchejte se zeleninou a zálivkou. Dle chuti salát osolte a posypte hráškovými klíčky (pokud je nemáte, můžete klidně použít ředkvičkové nebo čerstvou naklíčenou řeřichu).