Hlavní obsah

Jarní salát z nových brambor

Hodnocení:
(96)
Foto: Svatava Vašková
Doba přípravy
10 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
nízká

Bramborový salát nemusí nutně znamenat množství majonézy, kořenovou zeleninu a uzeninu, jak to známe z vánočního menu. Zkuste dnešní jednoduchý recept na lehkou verzi z raných brambor a čerstvé zeleniny.

Ingredience pro:
3 porce
Na salát
  • 1 kg nových brambor
  • 4 ředkvičky
  • 1 salátová okurka
  • 3 lžíce zeleného hrášku
  • 1 lžíce soli
Na zálivku
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 1 lžička medu
  • 1 lžíce čerstvé pažitky
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
Článek

Postup

Krok 1: Nejprve dejte vařit do osolené vody celé rané brambory ve slupce. Když jsou měkké, slijte je a nechte zcela zchladnout. Pak je oloupejte a větší brambory nakrájejte na poloviny.

Krok 2: Salátovou okurku oloupejte a nakrájejte na plátky nebo na větší kostičky. Omyté ředkvičky nasekejte na kolečka. Zelený hrášek vyloupejte z lusků, tento mladý netřeba tepelně upravovat. 

BRAMBOROVÝ SALÁT BEZ MAJONÉZY SE VŽDYCKY POVEDE

Lehký jarní salát z brambor a medvědího česneku

Teplý salát s uzenou makrelou a ranými bramborami

Vídeňský bramborový salát

Krok 3: Nyní je čas na jednoduchou zálivku. Smíchejte olivový olej s medem a dijonskou hořčicí, přidejte nasekanou pažitku a čerstvě namletý pepř. 

Krok 4: Vychladlé brambory smíchejte se zeleninou a zálivkou. Dle chuti salát osolte a posypte hráškovými klíčky (pokud je nemáte, můžete klidně použít ředkvičkové nebo čerstvou naklíčenou řeřichu). 

Foto: Svatava Vašková

Jarní salát posypejte čerstvými klíčky nebo třeba oblíbenými bylinkami

Tip: Tento jednoduchý salát dobře poslouží jako plnohodnotná večeře, ale můžete ho využít i jako přílohu například ke grilovanému masu.

Ochutnejte také slaný koláč s novými bramborami, rané brambory v bylinkovém oleji nebo nové brambory pečené ve vývaru s česnekem.

ynezorPumanzeSaNyknalC
Coolinářka
15. 4. 2020

Reklama

Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.