Hlavní obsah

Zdravé skořicové šneky z celozrnné mouky s polevou a oříšky

Hodnocení:
(46)
Foto: Viktorie Hrazdílková
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
30 minut
Náročnost
střední

Vyzkoušejte populární sladké kynuté šneky, tentokrát z celozrnné mouky a jen s minimem cukru. Potěšíte všechny milovníky skořice a voňavého nadýchaného pečiva. Pochutnají si a navíc budou jíst o trochu zdravěji!

Ingredience pro:
5 rolek
Na těsto
  • 150 g celozrnné mouky
  • 1 vejce
  • 80 ml mléka
  • 30 ml oleje
  • 1 špetka soli
  • 15 g čerstvých kvasnic
  • 1 lžíce cukru moučka
Na náplň
  • mletá skořice
  • olej
Na ozdobu
  • bílá čokoláda
  • lískové ořechy
  • mrazem sušené maliny
  • vejce na potření
Článek

Postup

Krok 1: Začněte tím, že si připravíte kvásek. Čerstvé droždí rozdrobte do hrníčku, přidejte lžíci cukru a trochu teplého mléka. Směs zamíchejte, přikryjte utěrkou a nechte vzejít kvásek na teplém místě (trvá to asi 10 minut). Jak udělat kynuté těsto, aby se vždy povedlo?

Krok 2: Mezitím smíchejte mouku se špetkou soli, vejcem, olejem, zbytkem mléka a nakonec přidejte i vzešlý kvásek. Těsto hněťte minimálně sedm minut rukama nebo použijte hnětací robot.

Krok 3: Zadělané těsto přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 30 minut – mělo by zdvojnásobit objem.

Krok 4: Vykynuté těsto lehce rozválejte do obdélníku velkého asi 30 × 20 cm, rozválené těsto by mělo být vysoké asi centimetr. Plát těsta potřete olejem a zasypejte skořicí – stačit bude jedna vrchovatá lžíce. Pak těsto zarolujte, jako byste dělali roládu, a zarolované těsto rozkrojte na 4 až 5 částí – šneků. 

Krok 5: Připravené šneky potřete rozšlehaným vejcem (budou pěkně lesklé) a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 25 až 30 minut dozlatova.

Krok 6: Upečené šneky můžete ještě polít rozpuštěnou bílou čokoládou a posypat nadrcenými lískovými ořechy a mrazem sušenými malinami pro chuť a krásný efekt při servírování.

Foto: Viktorie Hrazdílková

Takhle lákavé jsou zdravější skořicové šneky z celozrnné mouky

Vyzkoušejte naše další sladké recepty s nádechem podzimu, třeba rychlý jablečný závin s kokosem nebo hruškový crumble s čokoládou.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek