Hlavní obsah

Podzimní sklizeň: Svatomartinské rohlíčky z kysané smetany s ořechovou náplní

Hodnocení:
(1156)
Foto: Marianna Bartková
Doba přípravy
30 minut
Doba vaření
20 minut
Náročnost
nízká

I když se letošní sv. Martin asi neponese v duchu velkých hodů, křehounké ořechové rohlíčky se neztratí tak jako tak. Nám chutná snadná varianta z nekynutého těsta se zakysankou, kterou máte hotovou během chvilky. A jestli máte možnost, napečte rohlíčků o něco víc a obdarujte jimi někoho, kdo se sám do pečení nepustí.

Ingredience pro:
24 rohlíčků
Na těsto
  • 400 g hladké mouky
  • 1 změklé máslo
  • 1 kelímek zakysané smetany
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 1 špetka soli
  • vejce na potření
  • cukr moučka
Na náplň (místo cukru je skvělý med)
  • 250 g vlašských ořechů
  • 100 g cukru moučka
  • 80 ml mléka
  • 4 lžíce tuzemského rumu
  • 1 špetka skořice
Článek

Postup

Krok 1: Z mouky, změklého másla (250 g), kysané smetany (180 g) a špetky soli vypracujte rukama hladké těsto. Zabalte ho do sáčku či fólie a nechte v lednici asi půl hodiny ztuhnout.

Krok 2: Mezitím si namelte či rozmixujte ořechy (případně kupte již mleté), v rendlíku je smíchejte s cukrem či medem, mlékem, rumem a skořicí a jen pár minut za stálého míchání povařte. Nechte vychladnout, náplň ještě zpevní.

Krok 3: Těsto rozdělte na 3 díly, z každého vytvarujte kuličku, kterou na pomoučené ploše rozválejte na asi 2 mm tlusté kolo. To rozřízněte jako koláč na 8 dílů. Na širší část dejte poměrnou část náplně a zarolujte ke středu k tenké části. Rukama ještě zahněte a zpevněte konce, aby náplň nevytékala.

Foto: Marianna Bartková

Taková tradice se nám líbí: zlatavé máslové těsto a po rumu vonící ořechová náplň!

Krok 4: Klaďte na pečicí papír, potírejte rozšlehaným vejcem a pečte asi 20 minut při 170 °C dozlatova. Na závěr posypejte moučkovým cukrem.

Chystáte letos svatomartinskou hostinu, nebo vaříte tento den něco speciálního?

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama

Sdílejte článek

Seznam.cz zavádí tlačítko Líbí se

Dejte redakci i ostatním čtenářům vědět, jaký obsah stojí za přečtení.

Články s nejvyšším počtem Líbí se se budou častěji zobrazovat na hlavní stránce Seznamu a přečte si je více lidí. Nikomu tak neuniknou zajímavé zprávy.