Fenykl

Fenykl hojně užívali už lidé ve starověkém Egyptě nebo Římě. Italové si ho oblíbili natolik, že tuto rostlinu z čeledi miříkovitých zařazují do svého jídelníčku velmi často. Někdy ho jedí jen tak syrový po hlavním jídle, protože blahodárně působí na trávení. Obsahuje v sobě množství éterických olejů, které mu dávají specifickou chuť a vůni, která trochu připomíná lékořici. Je plný vitamínu C, vitamínu A a obsahuje také minerály jako je draslík, nebo mangan.

V různých formách má konzumace fenyklu výrazný vliv na lidské tělo. Jeho účinky pocítí zejména trávící trakt, protože fenykl podporuje trávení, ulevuje při nadýmání a nevolnostech, kdy výrazným způsobem zklidňuje žaludek. Působí proti křečím, pomáhá také s menstruačními bolestmi a premenstruačním syndromem. Fenyklový esenciální olej pomáhá také proti nachlazení, protože usnadňuje dýchání a odkašlávání.

U nás je fenykl stále nejčastěji spojován s čaji a při vaření se nepoužívá tak často. Přitom se hodí k různým způsobům přípravy a díky své výjimečné chuti vytvoří spojením s dalšími surovinami jednoduché, ale lahodné jídlo. Dát této neobvyklé zelenině šanci se skutečně vyplatí. Výborný je třeba zapečený, ať už samotný nebo třeba v kombinaci s masem, sýrem nebo bramborami. Můžeme ho také přidat do lehkého salátu nebo do polévky.