Článek
Moderní doba je plná nejrůznějších stravovacích výstřelků, zaručených metod, jak získat a udržet si štíhlou linii a hlavně zdraví. Ale clean eating neboli čistá (či pravá) strava do tohoto ranku rozhodně nepatří. Není to žádný současný výživový hit, který zmizí stejně rychle, jako se objevil.
Jedná se o způsob stravování, jehož největší výhodou je, že je dlouhodobě udržitelný. „Určitě se nedá říct, že jde o krátkodobý exkurz a snahu přijít zase s něčím novým a IN. Clean eating je způsob zdravé životosprávy a přístupu k sobě. Je to založené na vědomém chování, že potřebujete kvalitní jídlo, aby tělo fungovalo, jak má,“ popisuje lékařka a výživová poradkyně Hana Mojžíšová.
Čistá strava je opravdu o tom, abyste jedli tak, aby bylo vaše tělo čisté. A také štíhlé a zdravé. Jak na to? Tohle je 5 základních pravidel.
1. Jezte hlavně přirozené potraviny
„Nejzdravější a nejdéle žijící lidé na planetě nenakupují v supermarketu, ale živí se lokálními potravinami, které nasbírali, vypěstovali nebo získali chovem zvířat. Tyto potraviny mají více enzymů, vitaminů a žádná umělá aditiva,“ vysvětluje výživová poradkyně Cecílie Jílková.
Takže ano, ideální je jíst jen to, co jste si sami vypěstovali, ale samozřejmě to je téměř nemožné. Proto by vaším cílem mělo být alespoň v obchodech hledat co nejvíc základních nezpracovaných a ideálně lokálních potravin, jako je libové maso, zelenina, ovoce, tvaroh, vejce, ořechy, luštěniny a podobně.
2. Upřednostňujte kvalitu nad kvantitou
Radši si dejte jen jeden plátek kvalitního žitného chleba z rodinné pekárny než čtyři konzumní rohlíky. Radši si dejte kousek kvalitního doma připraveného steaku namísto dvou klobás z rychlého občerstvení.
„Kvalita je také upřednostňování čerstvých surovin namísto potravin s dlouhou dobou trvanlivosti, stejně jako podpora lokálních pěstitelů a chovatelů,“ doplňuje Hana Mojžíšová. Je sice pravda, že tyto produkty bývají o něco dražší, ale měli by vás snáz zasytit i chuťově uspokojit, tudíž jich nemusíte sníst tolik.
Čistá strava není žádná věda. Hlavní je vyhýbat průmyslově zpracovaným potravinám a sázet spíš na čerstvé produktyFoto: Naty.M, Shutterstock.com
3. Velké NE průmyslově zpracovaným potravinám
Zásadním pravidlem clean eating je také co největší omezení průmyslově zpracovaných výrobků. Jejich typickými představiteli jsou třeba levné uzeniny, instantní jídla, čokoládové a jiné sladké tyčinky nebo fast food strava v původním slova smyslu.
„Udává se, že asi ze dvou třetin je strava běžného člověka tvořena průmyslově zpracovanými potravinami. To je určitě třeba zmírnit,“ říká Hana Mojžíšová. A právě o to se snaží lidé, kteří ctí zásady clean eating.
4. Ať je jídelníček vyvážený
Správná strava by měla mít jak dostatek mikroživin čili různých nezbytných minerálů a vitaminů, tak správný poměr makroživin. To jsou sacharidy, bílkoviny a tuky. U běžného člověka by sacharidy měly být v jídelníčku zastoupeny 55 až 60 procenty. Bílkoviny 15 až 25 procenty a tuky 25 až 30 procenty.
Pokud se v těchto poměrech příliš nevyznáte, přečtěte si návod, jak sestavit vyvážený jídelníček. Podle něj to zvládne každý!
5. Naučte se připravovat jídlo sami a správně
Snažte se co nejvíce denních jídel připravit sami z vlastních kvalitních surovin. Pokud si během dne dojdete někam na oběd, není to problém. K večeři si ale zkuste něco sice rychlého a jednoduchého, ale kvalitního a výživného, sami uvařit.
„Dávejte také přednost zdravějším technologiím přípravy jídla. Omezte smažení a upřednostněte pečení, restování, dušení, vaření v páře či si dejte jen obložený talíř studeného jídla,“ doporučuje Hana Mojžíšová.
Nemáte čas vařit si doma a stravujete se po restauracích? Rozhodně to lze skloubit se zdravou stravou a třeba i ubýváním na váze. Hubnout a jíst v restauracích jde dohromady. Jak ale vybrat?
