Článek
Polévka je geniální pokrm – skvělá k obědu i k večeři. Při teplém počasí osvěží studená okurková nebo z červené řepy, za chladnějších dní zase zahřeje pořádná hustá krémová s masem a kořenovou zeleninou. Už naše babičky říkávaly: Polévka je grunt, kdo ji nejí, je špunt!
Na 4 porce budete potřebovat
- 1 cibuli
- 1 lžíci másla
- 1 lžíci hladké mouky
- 1 lžičku kmínu
- 1 l zeleninového vývaru
- 5 středně velkých brambor
- 1 bobkový list
- 1 lžíci nasekaného kopru
- 1 šálek nakrájených čerstvých hub
- 1 kelímek zakysané smetany
- sůl a pepř
- 4 vejce
Postup
01.
V hrnci nechte rozpustit máslo a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte kmín, nechte ho provonět a pak vsypte mouku. Rychle promíchejte a postupně přilévejte vývar.
02.
Vložte houby, na kostičky nakrájené oloupané brambory, bobkový list a přiveďte k varu. Když jsou brambory téměř měkké, přidejte nasekaný kopr a ještě chvíli povařte.
03.
Do hotové polévky vmíchejte smetanu, stáhněte z ohně a podle potřeby osolte a opepřete. Na talíři pak na každou porci přidejte uvařené vejce.
Tip: Místo prostých vajec natvrdo můžete kulajdu doplnit vejci ztracenými.
Houby na každém kroku
Houby jsou teď v plné sezoně! Košíky se plní, les voní a nastal ideální čas si je dopřát v co nejvíce podobách.
- Polévky: Kulajda | Krkonošské kyselo | Valašská kyselica | Bramboračka
- Omáčky: Nakyselo | Snadná smetanová | Z lišek | K masu i knedlíku
- Chutně po našem: Řízky | Karbanátky | Guláš | Hubník | Bramboráky | Smaženice
Milujete klasické české polévky? Která u vás vede?
