Perníková cuketová bábovka s medem a rumovou polevou: Ochutnejte cuketu nasladko

Troubu vyhřejte na 180 °C. Olej s cukrem prošlehejte, vmíchejte vajíčka, vanilku, kakao, sůl, skořici a zázvor a poté zapracujte i obě mouky a kypřicí prášek. Těsto se může zdát suché, ale jak do něj vmícháte oloupané a najemno nastrouhané cukety, konzistence bude tak akorát.

Po cuketě přidejte i nahrubo nasekané ořechy a těsto vlijte do vymazané a vysypané bábovkové formy. Pečte asi hodinu (nebo až je špejle zapíchnutá do těsta po vytažení suchá). Nechte 20 minut chladnout ve formě a poté vyklopte.

Kávu rozpusťte v rumu, přidejte cukr a podle potřeby trošku mléka nebo vody. Polevu nechte trochu zatuhnout a poté s ní polijte vychladlou bábovku.

Tip: Jestli se vám nechce čekat hodinu na upečení bábovky, těsto rozetřete na plech a upečte ho jako řezy – stačí jim půlhodinka.