Hlavní obsah
3,1
(173)
Foto: Eva Malúšová

Foto: Eva Malúšová

Slaný koláč nebo nádivka. Je asi jedno, jak tento recept nazvete. Podstatné je, že je výborný samostatně na svačinu i jako příloha k pečenému masu.

15 min.
Příprava
15 min.
Příprava
45 min.
Vaření
45 min.
Vaření
Nízká
Náročnost
Nízká
Náročnost
Ingredience pro:
1 pekáček 20 × 25 cm
Budete potřebovat
  • 100 g anglické slaniny v celku
  • 1 cibule
  • 2 cukety
  • 2 mrkve
  • 100 g čedaru v celku
  • 5 vajec
  • 1/2 hrnku oleje
  • 1 hrnek hladké mouky
  • 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
  • 1 lžička soli
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře
  • 1 lžíce čerstvého tymiánu
  • 2 lžíce nasekané petrželky
  • 4 plátky másla
Na vymazání a vysypání pekáčku
  • 3 lžíce oleje
  • 1 hrst strouhanky
Článek

Postup

01.

Slaninu nakrájejte na kostky a opékejte ji na pánvi, až pustí trochu tuku, neměla by být úplně křupavá. Do pánve přidejte cibuli nakrájenou nadrobno (můžete přidat ještě kapku oleje), osolte, opepřete a opečte ji dosklovata. Odstavte a nechte chvíli zchladnout.

02.

Dvě středně velké cukety (asi 20 cm) nastrouhejte na hrubém struhadle, mladší kousky ze zahrádky nemusíte loupat. Vložte je do cedníku, zlehka posolte a nechte chvíli vykapat přebytečnou tekutinu.

03.

Pekáček vymažte olejem, vysypejte strouhankou a předehřejte troubu na 170 °C. Do velké mísy nastrouhejte oloupanou mrkev a sýr. Přidejte okapanou a vyždímanou cuketu a cibuli se slaninou. K zelenině přidejte vejce, olej, nasekané bylinky, špetku pepře a sůl a důkladně promíchejte.

04.

Do mísy nakonec prosejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Ještě jednou důkladně promíchejte lžící, ať se všechna mouka dobře provlhčí a kousky zeleniny se v těstě rovnoměrně rozptýlí. Těsto přeložte do pekáčku, urovnejte a na povrch rozložte plátky másla.

05.

Pečte v předehřáté troubě 45–50 minut, až povrch zpevní a zezlátne. Podávejte se zeleninovým salátem jako lehkou večeři nebo k jednoduše upravenému masu jako vydatnou přílohu. Tenhle koláč je vynikající teplý hned po upečení, ale i vlažný.

Slaný cuketový koláč se skvěle hodí jako vydatná svačina na výlety. Do krabičky s sebou můžete sbalit také sekanou v housce a bleskový jablečný koláč z plechu.

Reklama

Související témata: