Článek
Jak praví velikonoční tradice, nádivka ze špenátu či mladých kopřiv, s uzeným masem a bylinkami nesmí na Velikonoce chybět. Odjakživa se ve většině pekla na Bílou sobotu. Nádivka se dá podávat samotná, dobrá je ale i s čerstvou zeleninou. Mimo to může být chutnou přílohu k masu, v tom případě je ale dobré ubrat trochu uzeného masa.
Nadýchaná nádivka z rohlíků, s uzeným masem a kopřivami
Jak na nádivku pro 6 až 8 osob?
8 rohlíků nakrájejte na malé kousky a zalijte směsí 200 ml mléka a 6 žloutků. 300 g vařeného uzeného bůčku nakrájejte na kostičky a opečte dozlatova. Přidejte nasekanou pažitku, petrželku, rukolu a mladé kopřivy. Celou směs vmíchejte k namočenému pečivu. Osolte, opepřete, dochuťte muškátovým oříškem. Nakonec opatrně vmíchejte tuhý sníh z bílků. V zapékací míse pečte asi 40 minut na 180 °C.
Původně se velikonoční nádivka připravovala bez pečiva. Šlo o hustou kaši, do které se přidávalo maso, bylinky, vejce a vše se nakonec upeklo na plechu. Kromě mladých kopřiv v nádivce nesměla chybět bylinka openec, neboli kundrlátek. Říkávalo se jí také snítek, sekanice nebo hlavička, a to podle použitého masa, které mnohdy pocházelo z hlavy telete.
Nejlepší nádivka
Velikonoční nádivka bez masa
Šťavnaté kuře k nádivce
Kdy jsou Velikonoce 2023
Podle křesťanského kalendáře vychází vždy na první neděli po prvním jarním úplňku. Je to tedy po úplňku, který proběhne po 21. březnu. Pokud úplněk vyjde na neděli, Velikonoce se slaví neděli následující.
Velikonoce 2023
- Popeleční středa – 22. února
- Velký pátek – 7. dubna
- Velikonoční neděle – 9. dubna
- Velikonoční pondělí – 10. dubna
