Hlavní obsah

Zapékané cukety plněné pikantní mletou směsí a fazolemi

Hodnocení:
(126)
Foto: Autorka
Doba přípravy
15 minut
Doba vaření
45 minut
Náročnost
nízká

Milujete zapečená pikantní jídla? Pak si na tomhle receptu opravdu pochutnáte. Cukety jsou naplněné kořeněnou masovou směsí s fazolemi a pečou se v rajčatové omáčce. Posypané sýrem chutnají výtečně!

Ingredience pro:
4 porce
Na cukety
  • 4 menší zelené cukety
  • 300 g hovězího mletého masa
  • 1 cibule
  • 1 červená chilli paprička
  • 5 snítek čerstvého tymiánu
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička uzené papriky
  • 200 g krájených loupaných rajčat
  • 200 g červených fazolí
  • sůl a pepř
  • 1 špetka mletého římského kmínu
  • olej
Na omáčku a na zapečení
  • 1 plechovka krájených loupaných rajčat
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 1 lžíce čerstvé bazalky
  • sůl a pepř
  • 70 g balkánského sýru
Článek

Postup

Krok 1: Cukety podélně seřízněte a vydlabejte. Můžete použít i kulaté cukety nebo prostřídat zelené a žluté. Dužinu nakrájejte nadrobno. 

Krok 2: V pánvi na oleji opečte nadrobno nakrájenou cibuli. Po chvíli přidejte mleté maso a opečte ho dohněda. Pak směs poprašte římským kmínem a paprikou a promíchejte. 

Krok 3: Přidejte vydlabanou dužinu z cuket, prolisovaný stroužek česneku, nasekanou chilli papričku, rajčata, tymián a směs osolte a opepřete. Podle potřeby můžete dolít trošku vody a směs poduste chvíli pod pokličkou. Pak vmíchejte sterilované fazole a stáhněte z ohně. 

Krok 4: Na omáčku promíchejte loupaná rajčata s nasekanými stroužky česneku, najemno nakrájenou cibulí a lístky bazalky. Směs podle chuti osolte a opepřete a nalijte ji do pekáčku.

Krok 5: Vydlabané cukety naplňte masovou směsí a vyskládejte je do pekáčku na rajčatovou omáčku. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 25 minut. Pak přidejte nadrobený sýr a vložte na dalších pět minut do trouby. Jak vyrobit domácí balkánský sýr?

Tip: Na posypání můžete použít i mozzarellu nebo čedar. Hotový pokrm podávejte s opečeným toustem. Upečete si domácí toustový chléb?

Cuketa je perfektní dietní potravina. Jestli se chcete udržet fit, dejte si vaječnou omeletu s cuketou a slaným sýrem nebo cuketová hnízda se zapečenými vejci.

ynezorPumanzeSaNyknalC
27. 5. 2021

Reklama

Sdílejte článek