Hlavní obsah

Zdravé cuketové závitky s mletým krůtím masem a sýrem

Hodnocení:
(48)
Foto: Jakub Jurdič
Doba přípravy
40 minut
Doba vaření
40 minut
Náročnost
střední

Pro většinu z nás to budou „pouze“ lahodné cuketové závitky se šťavnatou náplní z krůty a mozzarelly, pro nadšence nízkosacharidové či keto diety pak můžeme mluvit o dietní náhražce plněných těstovin typu cannelloni. Chutnat ale budou všem bez rozdílu!

Ingredience pro:
4 porce
  • 4 cukety
  • sůl a pepř
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 500 g mletého krůtího masa
  • 1 lžička italských bylinek
  • 2 mozzarelly
  • 2 vejce
  • 370 ml rajčatové omáčky
  • 3 lžíce parmezánu
  • čerstvá bazalka
Článek

Postup

Krok 1: Cukety si můžete připravit i den předem: podélně je nožem nebo mandolínou nakrájejte na tenké plátky, z obou stran osolte a nechte alespoň 30 minut (nebo až do druhého dne) vypotit. Použít můžete i škrabku na brambory, s tou vytvoříte plátky mnohem rychleji, ale bude jich také podstatně více, takže je třeba větší pekáč.

Krok 2: Na troše oleje nechte zesklovatět na jemno pokrájenou cibuli, přidejte maso (krůtí, kuřecí či hovězí) a vařečkou ho rozdělujte na kousky, než se zatáhne. Maso nemusí být úplně propečené, protože přijde ještě do trouby.

Krok 3: Vmíchejte nasekaný česnek, nechte chvilku rozvonět, osolte a opepřete a okořeňte oblíbenými bylinkami (oregano, bazalka, tymián nebo již namíchaná směs).

Krok 4: Cuketové plátky osušte papírovou utěrkou. K lehce vychladlému masu vmíchejte nastrouhanou mozzarellu a vejce.

Krok 5: Do široké pánve, pekáčku nebo zapékací mísy vlijte omáčku, na každý plátek cukety natřete asi lžíci masové náplně, srolujte a skládejte do pekáčku. Posypejte parmezánem a pečte asi půl hodiny při 180 °C doměkka.

Tip: Hotovou omáčku použijte jenom pokud pospícháte, jinak si uvařte domácí rajčatovou omáčku nebo alespoň rychle ochuťte pasírovaná rajčata jako v receptu plněné papriky s mletým krůtím masem. Masovému základu pak neuškodí nasekaná chilli paprička.

Receptů, co z mletého krůtího masa, máme spoustu. Zkuste krůtí sekanou se sýrem a mrkví, krůtí karbanátky s překvapením nebo rychlé krůtí chilli con carne.

ynezorPumanzeSaNyknalC

Reklama