Dejte šanci těmto čtyřem obilovinám: Dokážou zázraky s trávením a posílí střevní mikrobiom

Zdravý trávicí systém je jedním z nejdůležitějších faktorů, které ovlivňují celkovou vitalitu, podporují imunitní systém a přispívají k psychické pohodě. Zásadní roli přitom hraje složení střevního mikrobiomu, tedy bilionů bakterií a dalších mikroorganismů, které žijí ve střevech.

Jedním z nejjednodušších způsobů, jak o něj pečovat, je správně sestavený jídelníček, a právě obiloviny patří mezi potraviny, které by v něm neměly chybět. Jsou totiž velmi bohaté na vlákninu i další bioaktivní látky, prospívající trávení a zdraví střev. Podporují růst prospěšných bakterií a kromě toho pomáhají zároveň snižovat v těle zánětlivé procesy. Čím více druhů obilovin do své stravy zařadíte, tím bude váš mikrobiom pestřejší a odolnější. Z jakých můžete vybírat?

Oves je jednou z nejprospěšnějších obilovin pro zdravý střevní mikrobiom, a to zejména díky vysokému obsahu takzvaných betaglukanů, což je rozpustná vláknina, která působí ve střevech jako prebiotikum, tedy potrava pro prospěšné bakterie.

Betaglukany udržují rovnováhu bakterií ve střevní mikroflóře a přispívají k její rozmanitosti, čímž pomáhají regulovat proces trávení potravy i pravidelnou stolici a snižují riziko vzniku zácpy. Přidávejte ovesné vločky do snídaňových kaší, smoothie, dezertů nebo jimi zahušťujte polévky a omáčky.

Merlík čínský, známý spíše jako quinoa, patří mezi takzvané nepravé obiloviny, jde o semeno rostliny, nikoli trávy, jako je tomu u pšenice nebo ovsa. Quinoa je přirozeně bohatá na vlákninu, která podporuje střevní peristaltiku (pohyb střev) a pomáhá předcházet zácpě, kromě toho je nepostradatelná pro růst střevních bakterií.

Tím vším nepřímo přispívá k vyváženému střevnímu mikrobiomu. Obsahuje také kvalitní rostlinné bílkoviny, takže zasytí, aniž by zatěžovala trávicí trakt, a polyfenoly, které se vyznačují významnými antioxidačními účinky. Quinou využijete v teplé i studené kuchyni, k masu, do rizot nebo salátů, je také oblíbenou bezlepkovou variantou přílohy k jídlům.

Jáhly, což jsou oloupaná zrna prosa setého, jsou lehce stravitelné a ocení je proto i lidé s citlivějším trávením. Jsou přirozeně bezlepkové a obsahují velké množství vlákniny, vitaminy skupiny B a minerály, jako je hořčík nebo železo.

Pomáhají udržovat rovnováhu mezi prospěšnými a méně žádoucími mikroorganismy v trávicím traktu a přispívají k celkové vitalitě. Jsou navíc bohaté také na komplexní sacharidy, které dodávají tělu energii postupně, nezpůsobují proto prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Konzumovat je můžete naslano i nasladko: hodí se do kaší, polévek, rizota, karbanátků, palačinek, muffinů nebo koláčů.

Pohanka je takzvaná pseudoobilovina, což znamená, že se v kuchyni používá jako obilovina, ale botanicky mezi obiloviny nepatří. Má oříškovou chuť, je přirozeně bezlepková, velmi dobře stravitelná a prospěšná pro složení střevního mikrobiomu. Díky vysokému obsahu vlákniny podporuje činnost střev a zvyšuje pestrost mikroorganismů v trávicím ústrojí.

V pohance najdete také silné antioxidanty, například rutin, což je přírodní látka, která přispívá ke zdraví cév, posiluje jejich stěny a má protizánětlivý účinek. Pohanku využijete jako přílohu, do kaší, salátů, lívanců i koláčů, můžete z ní vyrobit placky nebo jí zahustit polévku.

11 snadných způsobů, jak jíst každý den více vlákniny pro zdravá střeva a imunitu