Článek
Zapečené těstoviny mají jednu velkou výhodu: fantazii se při jejich přípravě meze nekladou. Stačí vybrat druh, připravit základní směs, případně přidat omáčku a sýr a nechat troubu vykouzlit dokonale propečený pokrm.
Záleží jen na vás, jestli sáhnete po osvědčené klasice, nebo vyzkoušíte odvážnější kombinace. A jestli se vám nechce těstoviny před zapékáním vařit, nemusíte! Inspirujte se receptem na zapečené cottage těstoviny bez vaření.
Šunkofleky s uzeným a slaninou
Zapečené těstoviny s mletým masem
Zapečené těstoviny s kuřecím masem
Zapečené těstoviny bez masa
Lasagne boloňské i se špenátem
Zapečené těstoviny nasladko
Jak vybrat těstoviny podle druhu pokrmu
Těstovin je hodně druhů a ne každý se hodí na všechna jídla. Čím se při výběru řídit?
- Na zapékání jsou vhodné trubky jako rigatoni a penne, spirály jako fusilli, ale i mašličky nebo lasagne – nezmění tvar a udrží omáčku a to, s čím zapékáte. Před zapékáním je uvařte jen na skus (al dente), některé recepty radí zapékat i syrové.
- K jemným smetanovým omáčkám zvolte různě dlouhé a široké nudle, které se omáčkou krásně obalí: například tagliatelle, fettuccine, pappardelle. Použít můžete i penne, tedy trubky, ke kterým se omáčka přilepí a naplní je.
- K rajčatovým a masovým omáčkám, které jsou hutnější, stejně jako k těm s masem a zeleninou, jdou špagety, makarony nebo větší trubky – rigatoni.
- Do salátů volte kratší a pevnější těstoviny, lze použít i těstovinovou rýži, té se říká orzo.
