Name: Hrníčková mrkvová bábovka s jogurtem, ořechy a brusinkami: dokonale vláčný velikonoční zákusek
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1/2 kostky másla; 1/2 hrnek hnědého přírodního cukru; 3 ks vejce; 1 kelímek řeckého jogurtu; 1 lžička skořice; 1/2 lžičky mletého zázvoru; 1/4 lžičky hřebíčku; 1/4 lžičky nového koření; 2 hrnek mrkve; 2 hrnek celozrnné špaldové mouky; 1 lžička prášku do pečiva; 1/2 lžičky jedlé sody; 1 hrst vlašských ořechů; 1 hrst sušených brusinek; 3 lžíce rumu; 1 špetka soli; 150 g čerstvého krémového sýru; 6 lžic medu; 2 lžíce citronové šťávy; 50 g čokoládovo-cukrových vajíček

Hlavní obsah

Kateřina Bičíková

Zdá se vám klasická bábovka příliš suchá? Díky jogurtu (a hromadě šťavnaté mrkve) je tohle těsto parádně vláčné a místo obligátní cukrové krusty ho zdobí svěží krémová poleva. V bábovce potěší i rumové brusinky a vlašské ořechy a roztomilá vajíčka zase dodají velikonoční veselost.

Neuspávat obrazovku, vařím

20 min.

Příprava

45 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 bábovku

Bábovka (mouku můžete dát bílou pšeničnou a koření jen perníkové)

1/2 kostky másla
7
1/2 hrnek hnědého přírodního cukru
3 ks vejce
3
1 kelímek řeckého jogurtu
7
1 lžička skořice
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/4 lžičky hřebíčku
1/4 lžičky nového koření
2 hrnek mrkve
2 hrnek celozrnné špaldové mouky
1
1 lžička prášku do pečiva
1
1/2 lžičky jedlé sody
1 hrst vlašských ořechů
8
1 hrst sušených brusinek
3 lžíce rumu
1 špetka soli

Poleva

150 g čerstvého krémového sýru
7
6 lžic medu
2 lžíce citronové šťávy
50 g čokoládovo-cukrových vajíček
6
7

Obsažené alergeny

Lepek

Vejce

Sója

Mléko a mléčné výrobky

Skořápkové plody

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Ještě než přijde čas na tradiční mazance a beránky, můžete si velikonoční náladu přivolat něčím jednoduchým, voňavým a neodolatelně vláčným. Tahle hrníčková mrkvová bábovka s jogurtem, ořechy a brusinkami je ideální volba, když chcete upéct rychlý sváteční moučník, který potěší celou rodinu.

Velikonoce

3. 4. 2026

Klasický kynutý mazanec: Přesně takový, jaký ho dělaly babičky

Postup

01.

Zvolte hrnek o objemu 250 ml. Sušené brusinky nebo rozinky nechte den předem nabobtnat v rumu nebo je s ním krátce zahřejte, aby se nasákly. Ořechy nasekejte nahrubo, mrkev (350 g) nastrouhejte najemno.

02.

Změklé máslo nebo olej prošlehejte s cukrem a postupně zapracujte vejce, jogurt, všechno koření (nebo perníkovou směs), mouku, kypřicí prášek, jedlou sodu a sůl. Přidejte brusinky, mrkev a ořechy.

Sladké pečení

12. 4. 2025

Pletený mazanec: Díky pár pramenům proměníte klasiku v ozdobu velikonočního stolu

03.

Vlijte do vymazané a vysypané formy a pečte při 180 °C asi 50 minut nebo až je špejle zapíchnutá do těsta suchá. Nechte 15 minut vychladnout ve formě a poté vyklopte.

04.

Smíchejte suroviny na polevu (místo medu dejte klidně moučkový cukr) a natřete na bábovku. Pokud chcete, aby po ní spíše stékala, zřeďte ji trochou rozpuštěného másla, případně mlékem. Vajíčky ozdobte až těsně před podáváním – cukrová poleva vlhkem změkne a pouští trochu barvu.

Nejlepší velikonoční recepty

Velikonoční beránek: Jednoduchý vláčný | Biskupský | Tvarohový

Mazanec: Tradiční | Kynutý | Hrnkový | Tvarohový | Bezlepkový

Jidáše: S medem | Nadýchané jidáše

Recepty z vajec: Vajíčková pomazánka | Vajíčkový salát | Vaječná tlačenka | Skotská vejce

Velikonoční nádivka: Se slaninou | Se špenátem a uzeným | S houbami

Bábovku klidně ozdobte jen sekanými ořechy, škrabkou vytvořenými plátky mrkve nebo roztomilými marcipánovými mrkvičkami. Návod na ně najdete v receptu na tento mrkvový dort s ořechy.