Článek
Postup
Krok 1: Z teplého mléka, cukru a droždí nechte vzejít kvásek. Pak přidejte mouku, rozpuštěné zchladlé máslo a žloutek, špetku soli, vanilkový cukr, jemně strouhanou citronovou kůru a těsto dobře propracujte. Uložte na teplém místě a přikryjte utěrkou.
Krok 2: Po jeho vykynutí ho znovu propracujte, přidejte rozinky a část nasekaných mandlí, rozdělte na dvě poloviny a z každé vytvarujte bochánek. Mazance nechte na plechu nakynout.
Krok 3: Pak je potřete rozšlehaným vejcem, posypte plátky mandlí, ostrým nožem nebo nůžkami utvořte uprostřed křížek a v dobře vyhřáté troubě upečte dozlatova. Udělejte test špejlí a jestli těsto ve středu nelepí, je hotovo.
Dáváte přednost nekynutým variacím? Pak zkuste tvarohový mazanec, je dokonalý!
ynezorPumanzeSaNyknalC
