Name: Domácí houbová paštika s ořechy: Bezmasá delikatesa k večeři i jako pohoštění
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g čerstvých hub; 1 hrst sušených hub; 3 g másla; 1/2 ks červené cibule; 1 stroužek česneku; 50 ml suchého bílého vína; 1 lžička provensálské bylinky; 2 lžíce vlašských ořechů; 50 ml 30% smetany ke šlehání; 1/2 lžičky soli; 2 špetky pepře

Hlavní obsah

Coolinářka

Kombinace sušených a čerstvých hub, cibule, česneku a bylinek vytvoří výbornou pomazánku, která se hodí na čerstvý chléb, topinky i jako elegantní předkrm. Nejlépe chutná dobře vychlazená a odleželá, kdy se všechny chutě krásně propojí.

Neuspávat obrazovku, vařím

10 min.

Příprava

15 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 misku

200 g čerstvých hub
1 hrst sušených hub
3 g másla
7
1/2 ks červené cibule
1 stroužek česneku
50 ml suchého bílého vína
12
1 lžička provensálské bylinky
2 lžíce vlašských ořechů
8
50 ml 30% smetany ke šlehání
7
1/2 lžičky soli
2 špetky pepře

Obsažené alergeny

Mléko a mléčné výrobky

Skořápkové plody

Oxid siřičitý a siřičitany

Údaje o alergenech jsou doplněny z dostupných zdrojů a mají pouze informativní charakter. Jídlo připravené dle tohoto receptu může navíc obsahovat i jiné alergeny nebo jejich stopová množství, a to s ohledem na složení konkrétních výrobků, které použijete. Redakce tak neodpovídá za správnost, přesnost nebo úplnost informací o alergenech. Důležité doporučení: Vždy pečlivě čtěte etikety a informace na obalech výrobků, zejména pokud trpíte alergií nebo intolerancí.

Článek

Nemáte čerstvé lesní houby? Můžete je nahradit hnědými nebo bílými žampiony, které jsou dostupné po celý rok a houbové paštice dodají jemnou chuť.

Slané pečení a předkrmy

6. 9. 2019

Houbové karbanátky: Pravé podzimní, místo mletého dejte houby a slaninu!

Postup

01.

Sušené houby vložte do misky, zalijte vodou a nechte přibližně hodinu nabobtnat. Poté je slijte, ale vodu si ponechte.

02.

Čerstvé lesní houby nebo žampiony a červenou cibuli nakrájejte nahrubo. V hlubší pánvi rozehřejte lžíci másla a houby s cibulí asi pět minut restujte. Ke konci přidejte nasekaný česnek a krátce ho rozvoňte. Směs podlijte asi 50 ml vody z namáčení hub a bílým vínem, dále přidejte scezené sušené houby, provensálské bylinky, sůl a pepř. Vše asi 10 minut vařte.

03.

Poté přilijte smetanu, přisypejte vlašské ořechy a směs nechte krátce projít varem. Následně přidejte zbývající dvě lžíce studeného másla a vše rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Podle chuti směs osolte a opepřete.

04.

Hotovou paštiku nechte přes noc ztuhnout a rozležet v lednici. Podávejte ji s čerstvým pečivem, případně doplněnou brusinkami, které příjemně kontrastují s výraznou houbovou chutí.