Článek
Marcipán je tradiční cukrářská hmota z jemně mletých mandlí a cukru. Dobře se tvaruje a dodává dezertům elegantní vzhled a charakteristickou chuť a vůni. Pokud ho ale zrovna nemáte po ruce, dá se snadno nahradit potahovací hmotou (fondánem).
Postup
01.
Nejprve ve food procesoru rozmixujte sušenky (použila jsem Oreo). Drť vysypejte do misky. Přidejte čerstvý smetanový sýr (Philadelphia) a stěrkou nebo rukama vytvořte mírně lepivou hmotu. Z ní tvarujte kuličky, vznikne tak základ pro stylizované zajíčky.
02.
Kuličky zabalte do rozváleného kousku marcipánu, tak aby byly zcela pokryté. Ze zbytků marcipánu tvarujte ouška, která připevněte navrch.
03.
Zajíčky dozdobte růžovou bílkovou polevou v tubičce (ta se dá běžně koupit v supermarketech) a očka domalujte kakaem rozmíchaným ve vodě nebo jedlým cukrářským fixem.




