Článek
Šoldru můžete připravit i z chlebového těsta, naplnit lze i vejcem, špenátem, bylinkami nebo nivou.
Nejlepší velikonoční recepty
Postup
01.
Ve vodě uvařte uzené maso doměkka. Měkké maso vyndejte ho z vývaru, ale ten nevylévejte, budete ho potřebovat do těsta.
02.
Připravte si kynuté těsto. Čerstvé droždí rozdrobte do zadělávací mísy. Přidejte lžičku cukru a ruční metlou míchejte, dokud se nevytvoří řídká kašička. K ní nasypejte polohrubou a hladkou mouku (můžete použít špaldovou nebo klasickou bílou) a sůl. Přidejte vlažný uzený vývar, vejce a sádlo. Důkladně zadělejte hutnější nelepivé těsto a dejte ho kynout asi na 70 minut, během této doby zdvojnásobí objem.
03.
Troubu předehřejte na 180 °C. Připravte si plech s pečicím papírem. Vykynuté těsto rozdělte na dva díly: jeden z jedné třetiny těsta, druhý ze dvou třetin. Menší díl rukama roztáhněte na placku. Na ni rozložte vychladlé uzené maso a klobásu. Větším dílem maso přikryjte a okraje těsta k sobě pevně přitiskněte. Do šoldry vytvořte díru, aby mohla při pečení odcházet pára.
04.
Šoldru ničím nepotírejte, položte ji na připravený plech, vložte do předehřáté trouby a při 180 °C pečte asi 30 minut. Ještě horkou šoldru potřete rozpuštěným máslem. Bochník nechte mírně zchladnout a pak krájejte na plátky a podávejte.
Velikonoce
Velikonoce jsou svátkem jara (pro ateisty) a zmrtvýchvstání Ježíše Krista (pro křesťany). Letos vychází Velký pátek na 3. dubna, Velikonoční pondělí na 6. dubna.
K tradicím Velikonoc patří barvení vajíček, pečení mazance a beránka, někdo si na Zelený čtvrtek připraví i jidáše. Křesťané si během pašijového týdne připomínají poslední dny života mesiáše a jeho vzkříšení.
Velikonoční pondělí pak patří na většině míst v Česku koledování a pomlázce. Víte, jaké jsou nejlepší recepty z vařených vajec?
