Článek
Hlávková kapusta má v Česku ideální podmínky pro pěstování, přesto se na našich stolech neobjevuje tak často. Přitom by si zasloužila mnohem více pozornosti. Nejenže se dá upravovat mnoha způsoby, ale také v sobě obsahuje mnoho prospěšných látek. Spolu s růžičkovou kapustou patří mezi nejoblíbenější druhy.
Jak připravit dušenou kapustu a další recepty
Z této zdravé potraviny se dá připravit nespočet pokrmů s masem i bez masa. Hodí se nejen jako zeleninová příloha, ale zakomponovat se dá do koláčů, těstovin nebo třeba do karbanátků.
Jaký je rozdíl mezi kapustou a zelím?
Tyto dvě velmi zdravé potraviny, které se řadí mezi brukvovité plodiny, se liší strukturou i obsahem prospěšných látek. Kapusta je oproti zelí o něco měkčí a vždy se pyšní zelenou barvou. Zelí má naopak tvrdší strukturu a odrůdy mohou být červené, zelené nebo bílé.
Jak zdravá je kapusta
Kapusta v sobě obsahuje mnoho vlákniny, takže je snadno stravitelná a navíc zasycuje. Je plná vitamínu C, vitamínu E nebo kyseliny listové z vitamínů skupiny B, která je velmi důležitá v těhotenství.
Opatrní by však měli být lidé, kterým byla diagnostikována dna. Kapusta totiž obsahuje puriny, při jejichž zvýšeném příjmů stoupá v těle hladina kyseliny močové, což může být nebezpečné.
